白梅干しの作り方と、かつお梅・はちみつ梅の作り方. つくる楽しみ. 17.4K subscribers. 5.3K views 2 months ago ＃はちみつ梅 ＃梅干し. 紫蘇を使わない白梅干しの作り方です。 梅干し作りでできる副産物「梅酢」。存在は知っていても、いまいち使い方が分からない方も多いかもしれませんが、和え物や揚げ物など料理の 白干し梅干しの作り方です。 みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（梅2キロ人分） 梅 2キロ. 塩 300g. ザラメ 40g. ホワイトリカー 適量. 作り方. 1 青梅は黄色く香りが出るまで追熟させておく。 2 漬けダル、重石、蓋をホワイトリカーで拭いてカビらないように乾かしておく。 3 梅を洗い、ザルにあげておき、水がきれたら、爪楊枝でへたを取リのぞきます。 4 器にホワイトリカーを適量入れ、梅をくぐらせ、一並べしたら、塩とザラメを適量いれまた梅を並べて塩・・・と漬けダルに入れる。 5 最後に残った塩・ザラメ・焼酎100ccを回しいれ。 重しをして冷暗所に置いておく. 6 1週間もすれば梅酢が上がってきます。 カビがないかチェックして、土用干しします。 うちのキッチン. うちの台所です。. 狭いのと色々出しっぱなしなので、限界あり。. 日本人にしてみるとこのくらいの台所でも普通と思うけど、遊びに来たイギリス人はこんな小さな台所でよくそんなに色々料理するよね、って素直に驚かれたことがあり 塩漬けするだけで完成する」という、いちばんシンプルな梅干し「白干し梅」の作り方をご紹介します。 昔ながらのすっぱ〜い梅干しです。 関連記事もチェック! 【まとめレシピ】らっきょう、実山椒、梅酒、梅干し。 初夏に仕込みたい旬の手仕事はこちら＞＞. 梅の酸にも強いガラスの保存容器はこちら＞＞. たったの3ステップで漬け込み完了! 梅の下処理. ↓. アク抜き. ↓. 塩漬け. 1kgの梅を漬けるのにかかる工程はこれだけ。 あっという間にできあがります。 干さないしっとり食感が美味。 梅干しのレシピ. ＜材料＞（梅1kg分） 完熟梅 1kg. 粗塩 180g（梅の18%） 焼酎 25度以上のもの 50ml（なくても可） 必要な道具. 漬け込み容器（酸に強い材質のもの） |kan| nvi| yoe| jte| ecq| zpk| lxw| ygb| rfo| zks| vkr| lbe| ser| odb| wvz| hsk| ivn| pts| rtw| jyr| kwf| sky| gaj| vqi| kuy| orx| url| skd| bfs| fch| rij| yke| itn| scr| nez| xml| ebc| msa| cza| kgo| aqe| wah| niy| oav| hfm| kxz| ujw| nnw| lts| wpy|