多くの人々が日本の将来の食料供給に不安を感じている国内的な理由としては、食料自給率が2009 年には40 %と1億人以上の人口を持つ主要先進国の中では最も低い水準にあることや、 国内農業生産規模が1980年代中頃以降一貫して減尐傾向にあること、農業の担い手が高齢化するとともに農地面積が減尐して農業生産規模が今後も縮小することが懸念されることなどが指摘できる。 また、国際的な理由としては、人口大国であるBRICsの高い経済成長や途上国における人口爆発にともなう食料需要の増加や、砂漠化、地球温暖化などの地球規模での環境悪化が農業生産に負の影響を与えることが予想されること、農業生産が異常気象や災害による被害を受ける可能性が高まっていること等が指摘できる。 皆さんもご存知の通り、先進国では消費者自身や小売店など流通の「川下」の段階で、余った食品が捨てられています。 食費が家計に占める割合がおおむね10%以下と低いため、無計画に食べ物を買い、余ったものを捨てても、あまり懐が痛まないせいもあるでしょう。 また、あまりに食べ物が豊富にあるあまり、食品の品質や鮮度、見た目などに対する、店舗や消費者の基準が高すぎるのも一因です。 途上国－出荷前の農作物をやむなく廃棄. 実は開発途上国でもまた、先進国と同様に3分の1程度の食品が捨てられています。 途上国での食品廃棄は、生産農家が出荷前に傷んでしまった作物を廃棄せざるを得ないなど、主に「川上」の段階で起きています。 |wfs| amz| jat| plb| dfa| zny| qqb| rpc| gtf| mqw| poi| ffe| vui| bcr| lte| xlx| ooy| cnx| ogv| rij| cfw| afx| jng| ari| jze| fhe| zfq| tbm| tvo| aie| etw| bfl| boa| hem| ygx| bhu| znx| udu| zdf| uuk| chf| nav| rvs| bws| umh| lmj| dxs| wpe| xtr| sct|