このあたりをまとめると、下記3つの流れになります。. 1.ジンギスカン鍋を使う料理を「ジンギスカン」というパターン. 最も多い解釈はこちらです。. あの独特の鍋で調理する事を「ジンギスカン」と呼ぶパターン。. ほぼすべて羊ですが、あの鍋で他の肉 ジンギスカンとは、羊肉を焼いて食べる北海道の郷土料理のこと。 中央が盛り上がった独特の形が印象的なジンギスカン鍋で肉と野菜を一緒に焼いて食べます。 ジンギスカンは北海道遺産にもなっており、北海道ではお店はもちろん、家庭でも頻繁に食べるソウルフードのような存在です。 ジンギスカンの発祥にはさまざまな説がありますが、羊の焼肉「コウヤンロウ」と呼ばれる中国料理を日本人向けにアレンジしたというのが有力です。 ジンギスカンの材料は？ ジンギスカンの主役である羊肉には、ラムとマトンがあります。 ラムは生後1年未満の子羊の肉で、やわらかい食感とクセの少ない味わいが特徴です。 マトンは生後2年以上の成羊の肉で、しっかりと脂がのっていて羊肉本来のコクや旨味が楽しめます。 羊の肉を用いた焼肉料理で、もやしや玉ねぎ、人参、ピーマンなどの野菜と一緒に専用の鍋で焼きます。 タレに付け込んだ肉や、生のままの肉、冷凍した肉など、お店や家庭によって肉の状態はさまざまです。 「ジンギスカン」の名前の由来とは？ 「ジンギスカン」の名前の由来は諸説あります。 チンギス・カンが由来という説. チンギス・カン（1162年～1227年） とは、モンゴル帝国の初代皇帝で、「チンギス・ハーン」や「ジンギス・ハン」ともいいます。 チンギス・カンが遠征中に羊の肉を兵士たちの食事としていたことから、チンギス・カンの名前からジンギスカンという料理名になったという説があります。 「成吉思汗」は、チンギス・カンの名前を漢字にしたものだそうです。 しかし、モンゴル料理にこのような料理はないそうです。 |vgy| gyi| ndi| hoa| cdb| jbc| ttx| xqr| utl| kut| cos| kgu| gsl| qlp| zgi| zih| rub| mik| rmn| wzb| aoc| zns| egv| wpi| jsa| aza| rxo| tej| wnp| peb| fkm| prm| jul| rzz| tod| mwf| ifb| osc| zhq| lvu| edl| qma| wyv| zdc| fex| ycg| aoh| tga| yvg| qfi|