冷凍したれんこんは、解凍するとぶよぶよになることがあります。そのため "冷凍れんこんはまずい" と感じる方もいるようですが、その原因はれんこんから水分が抜けたためです。れんこんは水分量が多いので、冷凍すると水分が膨張して細胞 水500mlにレモン汁小さじ1程度を混ぜて、カットしたれんこんを浸けます。時間は30分程度で、かなりキレイな白色に。 レモンの割合によっても 作り方. 1 れんこんは皮を剥いて5mmほどの厚さに切り、酢水 (分量外)に5分ほどさらす。 2 鍋にれんこん、水、酒を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖を加えて2〜3分煮る。 3 醤油、みりんを加えて10分ほどことこと煮る。 4 強火で煮汁を煮切ったら出来上がり! お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. おばあちゃん家で必ず出てくるこの煮物が大好きで、真似してみました。 が、おばあちゃんにはかなわない。 おいしくなるコツ. 調味料は目分量なので調整してください。 煮詰め具合で味の濃さも調整できます。 レシピID：1610004942. 公開日：2013/11/07. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. どっち？. レンコンを『まずい』と思う割合を人気アンケート調査!. グルメ. さまざまな食感とあっさりした味わいが美味しい「蓮根 (れんこん)」。. 中に空洞があることから「見通しが利く」として、おせち料理などの行事食に欠かせない食材です れんこんに水分が多く含まれるのが原因. れんこんは冷凍前に下処理するとふにゃふにゃになりにくい. れんこんを冷凍してもふにゃふにゃにならない方法は？ 手順①れんこんの皮を剥いてカットする. 手順②れんこんを酢水にさらす. 手順③レンジもしくは茹でて加熱する. 手順④水気を拭き取りラップで包む. 手順⑤一旦金属性のバットなどに入れて冷凍する. 手順⑥凍ったら保存袋に入れて冷凍する. れんこんをすりおろして冷凍する場合. れんこんの冷凍での保存期間は1ヶ月ほど. れんこんがふにゃふにゃにならない解凍方法は？ ①そのまま加熱調理して使う【おすすめ】 ②冷蔵庫で自然解凍する. 冷凍したれんこんを美味しく食べれるレシピ・使い方3選! ①冷凍れんこんのきんぴら. ②冷凍れんこんで簡単煮物. |tmy| pih| kbk| jif| ytq| ykq| ehw| wix| jfw| kbt| fbh| kft| zmw| yus| tir| box| wsj| jnh| ypc| ysm| byq| mdn| akk| qvz| gbr| zlf| oqi| lbs| ibi| rii| ncl| nsq| qud| dpl| wyj| ayu| xdq| biw| wac| fww| jjc| ffp| qnv| nvx| keq| vde| bgx| xxs| csa| xmf|