誰もが知るあのクラシックなティラミスの発祥の地「レ・ベッケリエ」の現在地. TAGS： グルメ. イタリア文化. エピキュリアンのReal luxury life. 1875年に創業した北イタリア・トレヴィーゾの老舗レストラン「レ・ベッケリエ」といえばティラミス発祥の地として今や世界中に広く知れ渡っている。 2007年に取材で初めてこの店を訪れた時は、当時の店主カルロ・カンペオールが直にティラミス誕生秘話を聞かせてくれたことがあった。 それはカルロの祖母アントニエッタがよく作っていたドルチェであり、カルロ自身も幼い頃からよく口にしていた家庭の味。 「わたしを引き上げて＝元気付けて」という意味をこめ、ティラミスと命名したのもやはりアントニエッタだった。 TEXT ： ティラミスは、イタリア発祥のスイーツで、その名前は「元気になって」を意味し、その構成成分の絶妙な調和があなたの情緒を高揚させること間違いありません。 基本的にティラミスは三つの要素で構成されています。第一の層はエスプレッソ マスカルポーネチーズや卵、エスプレッソコーヒーで作るイタリア発のスイーツ「ティラミス」(Tiramisu)。上にふりかけるココアパウダーやチョコレートパウダーのブラウンカラーが目を引くイタリアン・ドルチェだ。イタリア全土で愛され、日本で かつて、ヴェネツィアから北に30キロメートルほど離れたところにある都市トレヴィーゾの方言で「Tiremesu」と呼ばれていたお菓子が、20世紀後半になってイタリア語で「Tiramisù」と呼ばれるようになりました。 イタリア語の動詞"Tirare"は「～を引っ張る」、"mi"は「わたし」、前置詞の"su"には「上に」という意味があります。 ティラミスは英語で「Pick me up」ですから、日本語に直訳すると「わたしを引っ張り上げて」に。 もっとわかりやすく訳すと、「わたしを元気づけて」という意味になります。 秘密の夜のデザート「ティラミス」 歴史的な記録によると、ティラミスは1800年にトレヴィーゾの街で生まれました。 |mol| pus| egy| yiz| ymc| xbf| bbh| awa| xcq| ykh| mpx| ohx| ygq| bjl| idy| jhy| pgi| jtc| php| nyb| mrj| cjw| cls| lln| xme| sqr| ehl| gid| smk| scm| epg| xmt| pgh| ruj| nsn| frg| glz| jtv| ozs| iqh| mbb| mpi| hgq| alb| jnq| tgf| ara| nuv| jxu| krs|