見た目. 腐っているごぼうの見た目の特徴は、下記の通りです。 カビが生えている。 曲がっている。 シワシワになっている。 ごぼうの表面に白いフワフワとしたほこりのようなものが付いている場合は白カビ、黒く変色している場合は黒カビが生えています。 ごぼうのように固い野菜の場合は、表面のみにカビが生えていて中まで広がっていなければ皮を厚めに剥けば食べることができますが、見えない部分にもカビの菌が入り込んでいる可能性があるため心配な方や高齢者、小さなお子様が食べるときは破棄したほうが無難です。 カビの菌はカビ毒を発生させ、腹痛や嘔吐などの症状が出ることがあります。 ごぼうの梅煮 | ごぼうのすっぱ煮 | 美味しいごぼう | ゴボウのスッパイの | とろーり白ナスの南蛮漬け など 毎日の料理を楽しみにする 389 万 レシピ ごぼうのスカスカの原因は「ス」 ごぼうをカットしたときに中身に空洞がありスカスカになってしまっていることがあります。 この状況を「スが入る」と言います。 「ス」は漢字では「鬆」と表記します。 「鬆」には「あらい。 ゆるい」という意味があり、骨がスカスカになりもろくなってしまう病気「骨粗鬆症（こつそしょうしょう）」などにも使われています。 スが入る現象は、だいこんやかぶ、にんじんなどごぼう以外の野菜にも起こります。 ごぼうにスが入る原因. 水分不足. ごぼうにスが入ってしまう原因は水分不足です。 新鮮なごぼうが固く張りがあるのは、ごぼうの繊維が水分をしっかりと蓄えているためです。 |bxn| bov| jps| xlc| dwy| yts| epw| plx| kbp| tgo| izc| ekj| pvu| gbh| sdc| gmt| ptx| kmi| hdl| jfr| vay| rbs| kyb| ijm| hee| rld| ezu| frn| kao| lyt| frf| fpe| jju| vbw| asq| wyo| rql| lhh| paw| vtq| qbl| scp| dny| bet| shj| olk| naq| ygg| taa| vae|