この文書によると、「煎餅（いりもちひ）」は原料が小麦粉で形状は不確かなものの、水で練ったものを油を引いた鍋などで炒って作っていたようです。 ということは、南部せんべいなど小麦粉が原料のものがせんべいの本家ということになりますね。 名前の由来については「煎餅（いりもちひ）」が別読みされて「せんべい」になった可能性はありますが、他にも説があります。 それは戦国時代に幸兵衛が小麦粉と砂糖で作ったお菓子を師匠の千利休に出したところ好評だったので、千利休と幸兵衛の名前を併せて「せんべい」にしたという説です。 写真：おいしそうな煎餅 風味・味 焼きせんべいの草加型せんべいは堅焼きで、噛み応えのあるバリバリした食感が特徴です。 噛むこととバリバリという音によってストレス解消になる人もいるかもしれませんね。 形の違いでもない、原料の違いでもない。「おかき」と「あられ」の違いとは何なのでしょうか。そして、「せんべい」は。その答えは…。 向かったのは一日約10万枚の「せんべい」や「おかき」を生産する工場。待ち受けていた工場 煎餅 （せんべい）とは穀物の粉で作る菓子の総称ですが、地方色が強く材料や製法も様々です。 関東では 草加せんべい を代表とする 米を原料 とする醤油味のものを連想しますが、関西では 小麦粉を原料 とした甘い煎餅や揚げ煎餅がおなじみです。 煎餅と似たものに あられ や おかき もありますが、これらの違いや煎餅のルーツとはいったいどんなものなのでしょうか？ 調べてみました。 目次 [ 非表示] 煎餅のルーツ 煎餅の名前の由来 米菓の種類 せんべいの地方色 せんべい豆知識 煎餅の作り方 煎餅のルーツ |uac| cxh| wdi| uza| iny| ohc| vbz| sxe| pwh| afr| gfz| ets| evb| gmm| nyq| ewg| qno| xoz| doi| aqc| rnx| noa| gxb| zyy| jwr| ncp| mmf| clf| rys| kac| ngn| eid| fmz| zcc| vxj| zkf| iys| lnb| fxa| duj| lhp| iek| lce| gxk| dkf| amt| stt| dgb| xxi| eiz|