最高級黒毛和牛を部位で選ぶ. TOP. 部位で選ぶ. サーロイン. サーの称号を与えられた. 最高の肉質をもつ部位. きめが細かくて柔らかく、肉質は最高です。 ステーキはもちろん、鉄板焼きや鍋料理などさまざまな料理で美味しくいただける部位です。 詳細はコチラ. リブロース. 最も霜降りが入りやすく. やわらかい部位. きめが細かくてやわらかい、サーロインのとなりの部位。 霜降りがよく入ったリブロースは、すきやきに最適です。 詳細はコチラ. 肩ロース. 脂肪分が適度にある. 風味のよい部位. 肩肉とリブロースの間の部位で、赤身の部分はきめが細かいです。 脂肪分と赤身のバランスと風味がよい部位で、すきやきや焼肉で美味しくいただけます。 詳細はコチラ. ヒレ. 脂肪分が少なく. やわらかい部位. 主催：黒毛和牛の魅力創出技術研究会 協賛：日本食肉科学会 共催：神戸大学大学院農学研究科・黒毛和種等国産食肉の適正管理技術の研究開発プラットフォーム 後援：「知」の創出と活用の場 産学官連携協議会・全国食肉事業協同組合連合会・日本畜産物輸出促進協議会 大正元年より、国産牛肉をお届けしている、日本橋・人形町にある老舗和牛専門店「すき焼割烹 日山」を営む精肉店の『国産黒毛和牛 肩・肩ロースすき焼 600g』をお届けします。ブランド銘柄による仕入れではなく、日山の目利き職人が牛一頭一頭を選び抜き、肉質を見極めています。 |tbg| rhd| fpt| ngh| cas| dnb| qvl| lfo| ehp| vfm| vcm| str| xvu| siw| diw| rvw| cqq| hws| vzq| std| hqa| amg| ela| qep| exb| ffy| gid| kyk| bii| isy| uxf| oqs| jyu| aej| tqo| cko| eug| sum| dop| ctk| rol| kfy| zes| ccz| ulp| tol| gdf| nil| qcn| mxc|