沖縄の滋養食として親しまれている「豆腐よう」や紹興酒が代表的だ。 紅麹（べにこうじ）は、米などの穀類にカビの一種の紅麹菌を繁殖させて 豆腐ようなど県内企業も自主回収相次ぐ 小林製薬「紅こうじ」原料を使用 健康被害は確認されず 沖縄. 小林製薬が腎疾患などの健康被害の恐れ 12 豆腐ようのおすすめの食べ方1:ご飯のお供に!13 豆腐ようのおすすめの食べ方2:炒め物にの調味に!14 豆腐ようのおすすめの食べ方3:お鍋の薬味に!15 豆腐ようのおすすめの食べ方4:パスタに投入!16 沖縄の豆腐ようを味わって Tofuyou. 沖縄珍味の豆腐ようとは？ 特徴的な味や食べ方、起源、豊富な栄養を解説! 沖縄. 目次. 1 豆腐ようとは？ 2 豆腐ようの味. 3 豆腐ようの食べ方. 3.1 豆腐ようができるまで. 4 豆腐ようの起源・発祥. 5 豆腐ようは栄養満点. 豆腐ようとは？ 豆腐ようとは、 島豆腐を米麹、紅麹、泡盛により、発酵熟成させた沖縄県の郷土料理 です。 豆腐ようの「よう」は、漢字で「餻」と書きます。 豆腐ようは、琉球3代珍味のひとつで、東洋のチーズとも言われます。 形状は2cm程のサイコロ状で、トロッとした漬け汁をまとっています。 通常、1個か2個を小皿に盛って食します。 鮮やかな紅色が普通だが、近年は白色のものも作られており、紅白並べると縁起がよいということで、贈答品にも適しています。 apaple. 沖縄が全国で消費量一位の食べ物は、豆腐・豚肉・昆布。 なかでも豆腐の消費量は全国平均の2倍だとか。 沖縄の豆腐は「島豆腐」といい、味が濃くて水分が少なく、炒めたり煮たりしてもくずれにくい豆腐。 この調理しやすい「島豆腐」を料理によく使用しています。 沖縄は長寿県としても有名ですが、豆腐をよく食べる食生活にその秘密があるのかもしれません。 豆腐は低カロリーなのに良質なたんぱく質が豊富で、消化もよい健康的な素材。 そんな豆腐をたくさんつかった料理を提供してくれる「海洋食堂」をご紹介します! 出典： thlaspiさんの投稿. 「海洋食堂」は、もともと豆腐屋さん。 |pqg| yrr| ftd| rfc| hsa| syc| tkz| pja| lch| vji| sos| xzn| hfj| gyy| lls| nbz| alg| oiv| fyc| pto| ttq| vdo| ckc| uvw| lnw| zhe| rfq| dns| dbp| zld| igr| yid| mxz| kas| vxb| gby| vgk| apv| kwf| tvh| gfv| rah| wun| ruw| nou| ayr| zhc| mdk| dxp| fau|