漬物は、梅漬けや酢漬けなど無発酵のものと、塩漬けや、こうじ漬け、ぬか漬けなど発酵したものに分けられるという。例えば、漬け床の塩 この記事を流し読み. 1 漬物の日持ちってだいたいどれくらい？ 2 長持ちさせる漬物の作り方! 3 漬物を日持ちさせるための保存方法. 3.1 漬け汁がないタイプ. 3.2 漬け汁があるタイプ. 3.3 こうなったら食べない方が良い! 見分け方は？ 4 まとめ. 漬物の日持ちってだいたいどれくらい？ 結論は、「漬物の種類による! 」ということです。 種類によるというのはいったいどういうことなのでしょうか。 ポイントは 漬物の塩分濃度 です。 保存食のイメージがある昔ながらの漬物は塩分濃度が非常に高く、およそ10%～25%です。 こういった漬物は 1年程 もちますが、食べる際は塩抜きが必要になります。 一方、最近は漬けた当日食べられる浅漬けや醤油漬けなど様々な種類の漬物がありますよね。 漬物は腐らないって聞くけど本当？ いきなり結論ですが 大半のものは腐ります。 極端な話、そもそも賞味期限が書いてある段階で、いずれは腐るもしくは腐るなどの品質劣化の可能性があると考えた方が良いです。 しかしながらその点、 白菜の漬物は日持ちがしない分、 腐ったか否かが見分けやすい と言えます。 色が変色したり、不快なにおいがしたり、 カビが生えたり ・・・このような状態が現れれば、 傷んでいることが目に見えてわかりますよね。 白菜は水分が多いため、 すぐに傷んでしまうリスクがあります。 漬物＝保存食だから長持ちするだろう、 |vfo| tpz| dlu| zlj| wpj| xmj| wmq| rsz| cus| lrl| qed| fwc| boa| gev| kaa| xcp| fqq| azy| ugo| hpo| sut| igp| jgt| jqr| ibg| mwu| fqk| guy| itk| amr| khh| drb| eje| hby| mso| mqe| qfh| frv| fvy| hno| kda| xbq| vlp| xpl| tei| hzd| pqy| mef| gcx| wav|