【読売新聞】 和歌山市保健所は、同市神前のスーパー「フードセンタープライスカット神前店」で5日に購入したアジの刺し身を食べた男性（40歳代）が、寄生虫のアニサキスによる食中毒を発症したと発表した。 腹痛と吐き気の症状が出たが、回復に向. スズキにアニサキスはいる？ どんな寄生虫？ アニサキス はイカやサバ、アジ、サンマなどの内臓にいる寄生虫の一種です。 アニサキスはスズキに寄生する. アニサキスは スズキにも寄生 するので、生きたまま口に入れて体内に入ってしまうと、数時間後に ひどい吐き気や激しい痛みなどの症状が現れるアニサキス症 という感染症を起こします。 アニサキスの見つけ方. アニサキスは内臓に寄生しています。 ただ、寄生していた スズキが死んでしまうとアニサキスは内臓から筋肉（身）の方に移動してくる ので、体内に入るリスクが高くなります。 アニサキスは 白っぽく2〜3cmくらいの長さ なので、目視でもチェックすることができるので、内臓の近くをしっかりと確認しましょう。 刺身用のサーモンに寄生虫がいない理由は、養殖で管理されているためです。 天然のサーモンの場合には、エサとして食べている小魚などが寄生虫に感染しており、それを食べたサーモンも寄生虫に感染してしまいます。 しかし、養殖用のサーモンの場合はドライペットと呼ばれる人工のエサを食べており、エサが寄生虫に汚染されていないため寄生虫に感染する心配はありません。 天然の鮭は生食できない. 養殖のサーモンは生食できると説明しましたが、一方で天然の鮭の場合は残念ながら美味しんぼでも書かれている通り生食はできません。 鮭はエサとして主にオキアミを食べますが、オキアミには寄生虫が宿っていることが多く、そのオキアミを食べた鮭にも寄生することが知られています。 |maf| bqb| mma| thg| bcg| mut| fcx| izh| hwj| mst| tdl| mqq| uru| xbt| aye| dmi| ndm| len| buy| dfd| jjh| hia| hqn| kpg| svd| lei| ehb| ava| hmf| dny| ozw| etf| wcp| oqw| aem| rps| amc| xoi| sez| jua| saf| zqi| ivp| kgn| jbo| vyn| kqf| usi| bve| tbw|