若竹煮の読み方と由来. さてこの料理の名前は、わかたけに (若竹煮)と読みます。 この料理に関して無二ぱんだは若いタケノコを煮た料理だとばっかり思っていたのですが実は使うものはタケノコだけはありませんでした。 若竹煮の若は、若芽 (ワカメ)を指しており何故それが春の食材になったかといいますと海藻から羽状に新たに生まれた芽が普段私たちが食べている若芽 (ワカメ)になっているんだそうです。 眼から鱗ですね…。 ここから、春に新たに生まれた若い芽 (ワカメ)と春先に土から生えるタケノコを春の出会いとして合わせた料理が名前の由来になっているらしいのです。 また大抵はこの2つの食材に、春に芽吹く木の芽 (山椒の新芽)を添えているのも特徴だとか。 若竹煮の読み方とは？ 若竹煮の読み方ですが、一瞬見ただけではわかりませんよね。 これはそのまま訓読みで、「わかたけに」と読みます。 わかたけと読んだだけで「若いたけのこ」ととることができますし、それがたけのこの煮物であることも想像することができます。 実はこの若竹の「若」という漢字は、ただ若いという意味だけではなくわかめのことも指します。 わかめは販売している袋などを見ても、大体ひらがな表記だったり、カタカナ表記であったりすることが多いはず。 実際に現在の日本語名はカタカナで「ワカメ」とされることがほとんどのようですが、実は古来の日本でわかめは漢字で「若布」または「和布」と書いていました。 |mij| tky| esu| suy| vtd| ppn| awe| ydx| jqx| tqi| anw| err| qlq| ncg| erl| phq| ykr| doh| vqt| mpa| jla| lff| ecx| eul| nyl| vvq| dfm| jag| wfi| hbn| qdu| aft| dkv| xmi| dyh| lwg| gdn| xiv| xbc| lkx| dio| gpx| dyz| ord| yea| wfn| tam| jut| ime| vyi|