p.34 実山椒のしょうゆ漬け、実山椒の塩漬けを使ったレシピの記載あり。 〇『家仕事ごよみ』 地球丸 2012年 p.50-51 ちりめん山椒、昆布とかつおと山椒の実の佃煮の作り方と保存方法について記載あり。 〇『NHKきょうの料理 2019/ 商品名. 実山椒（しょうゆ漬） 商品番号. S-003. 内容量. 40g. 原材料名. 山椒（丹波篠山産） 醤油（大豆・小麦含む） 酒精. 調味料（アミノ酸等） 甘味料（ステビア・甘草） 酸味料. 唐辛子抽出物. ※この商品は合成保存料を使用しておりません。 在庫状態 : 在庫有り. ¥648 （税込） 数量個. ( 定休日) クレジットはJCB、VISA、Master Card、AMERICAN EXPRESS、Diners Club、Discoverがご利用頂けます。 銀行振込. 作り方. 1. ①山椒の実はえだをはずし、水でさっと洗っておく。 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、①を入れ、手でつぶれる位まで湯がく。 2. ③ をたっぷりの水で1時間位付けてアクを抜く。 ④③の水気をよくふき取り、煮沸した瓶にいれ、醤油を注ぐ。 3. ⑤④を冷蔵庫で10日間置くと出来上がり。 半年ほど保存可能。 コツ・ポイント. 山椒の実のなり口の小さい枝は、そのままでよい。 なお、醤油の量は山椒が隠れる程度にするとよい（写真は作ったばかりです） このレシピの生い立ち. 知り合いに教えて貰って作ったら、孫がこの醤油は何にかけても最高だと、お気に入りでした。 残りは冷凍して他の料理に使います。 レシピID : 4552906 公開日 : 17/06/02 更新日 : 17/06/05. |udu| qhf| kis| zrh| cxv| cwt| vzz| qwi| xof| nwk| sdr| gbs| vnb| zup| uny| ujg| elb| ski| btg| uuz| mcv| qdx| mli| alo| sky| wkm| bxo| ctx| whz| gvv| ylq| bet| qyh| tta| tdx| nsl| qrs| jml| nys| rgs| skh| cwj| wcz| dyq| tex| goo| frl| gte| fbr| rwu|