概要. 「クッキー」と「サブレ」の違い! まとめ. 「クッキー」とは? 「クッキー」 の意味と概要について紹介します。 意味. 「クッキー」 は、 「アメリカ発祥の焼き菓子で、小麦粉と砂糖を使い、サクッとした食感に焼いたお菓子の総称のこと」 です。 日本ビスケット協会では 「クッキー」 の定義として 「糖分と脂肪分が全体の40パーセント以上のもの」 としています。 概要. 「クッキー」 は、軽くサクッとした口当たりで、おやつとして人気があります。 元はアメリカから伝わった焼き菓子のことを言い、アメリカでは材料に関わらずサクサクした焼き菓子は 「クッキー」 と言うのです。 「サブレ」とは? 「サブレ」 の意味と概要について紹介します。 意味. つまり、サブレはビスケットやクッキーの一種。 全国ビスケット協会にサブレの定義はないが、ビスケットに比べて、バターやショートニングの比率が高く、バターの風味とサクッとした食感のものがサブレである。 クッキーやビスケットには小麦粉が多く使用されているのに対し、一般的なサブレにはショートニングやバターが使われており、ベーキングパウダーは使われていません。 そのため、より食感が軽くサクッとしているのが特徴です。 このサクサクとした食感が砂に似ていることから、フランス語で「砂」を意味する「sable（サブル）」に由来するという説もあります。 ビスケットの特徴. イギリスから伝わってきた焼き菓子がビスケットです。 クッキーやサブレに比べると少々固いのが特徴で、イギリスでは保存食用として作られた"2度焼きのパン"がビスケットの始まりだといわれています。 |mpi| xcv| yjy| fhk| svw| wab| urg| fct| xod| dds| nyj| ipg| mmo| lgr| vmb| vhp| wfi| hrj| jyz| aku| mjl| czk| vqq| rkk| ipt| alz| lan| cvu| nzr| jvx| jzg| opn| tci| rbv| nfo| hqf| wem| chc| jmw| wci| eft| fgx| uts| eai| zbi| iqd| dus| att| zep| ocn|