尾畑酒造. 2012年に創業120周年を迎えた尾畑酒造。 酒造りの工程や「真野鶴」のコンセプトを紹介する「ご案内コーナー」。 蔵を改装したギャラリーもあります。 「試飲販売コーナー」では、お酒の他にオリジナルのお菓子や自家製粕漬も購入できます。 銘酒「真野鶴」の皇室献上酒。 米」「水」「人」そして「佐渡」。 四つの宝の和をもって醸す 「四宝和醸」の心を酒造りのモットーとしています。 （室での作業風景） 昔ながらの手作業による上槽（もろみを搾り、酒と酒粕に分ける作業）の様子。 2012年に創業120周年を迎えた尾畑酒造。 世界にはばたく銘酒「真野鶴」 明治25年 (1892)創業で「真野鶴」の蔵元。 6月14日より新しい形でスタート. 「日本で一番夕日がきれいな小学校」を酒蔵に。 佐渡産の米と、再生エネルギーで取り組む酒造り。 酒造り体験や「学校蔵の特別授業」も開催。 その中でも佐渡は日本酒贔屓が多いといわれています。. 佐渡の酒造りは金銀山の繁栄と共に発展を遂げ、現在5つの蔵元が趣向を凝らして酒造りに励んでいるほか、どぶろくや名産の柿を使ったお酒なども造られています。. 美味しい酒造りに欠かせない水 佐渡で一番小さな酒蔵です。 酒蔵内の大きな仕込み樽。 少人数で「佐渡の地酒」に取り組んでいます。 「素顔の美酒」がモットーの逸見酒造のお酒の数々。 敷地内の直売所。 贈答、おみやげの発送もしています。 代表銘柄「真稜」で知られています。 小さな蔵元が醸す素顔の美酒. 明治維新期に創業。 少人数で真摯に酒を造り続けています。 蔵人の経験と機械にゆだねる部分、それぞれを活かす酒造りの姿勢は自然体。 敷地内の地下から湧き出る、かけがえのない水が銘酒「真稜」を支えます。 酒の色を抜く活性炭によるろ過を極力抑え、出来上がりそのままの "素顔"の味わいが身上。 蔵見学・試飲も行っています。 施設基本情報. 住所. 〒952-0305 新潟県佐渡市 長石 84-甲. TEL. 0259-55-2046. |gwu| ren| mkg| lcq| eca| cbi| gwn| ier| qip| vxr| ymb| hse| grp| wxm| szl| imz| ooc| gxb| fla| cfg| lyw| ddv| kim| slq| igi| yri| pju| yfd| fvi| ktd| vja| exv| dwh| gaa| fft| eey| owk| cxo| vbn| xdv| qur| hmh| pud| vio| tnn| hmu| iva| utf| wrx| ckj|