素材に水を多く含むため、熱さや冷たさを感じにくく、手の蒸れもないのが特徴だ。炭酸ナトリウム水溶液に浸すと元のアルギン酸ナトリウムに 健康に良いとして親しまれていた炭酸水は、さまざまなフレーバーを加えた炭酸飲料となりビッグビジネスへと発展した。 甘さと刺激が同居し、薬効も中毒性もあり、愛されつつ嫌われるソーダと炭酸水の驚きの歴史。 レシピ付。 【目次】 序 章 思い出の味. 甘い思い出/炭酸飲料とは/泡の感覚/世界のなかの炭酸飲料/炭酸飲料がもつ意味. 炭酸飲料水の歴史は古く、クレオパトラも飲用していたという言い伝えがある。 日本での歴史も古いが、明治の初めにシャンペン・サイダーというりんご系エッセンスの炭酸水が売り出されたのが皮切りとなった。 また、三ツ矢サイダーは1884年に「三ツ矢平野水」「三ツ矢タンサン」を売り出している。 1899年には横浜で金線サイダーが登場、やがてここからラムネが生まれることになった。 その後、リボンシトロン、キリンレモンも日本の市場に登場し、柑橘系のエッセンスを加えたサイダーが人気を博すことになった。 一方ソーダは、プレーンソーダとも呼ばれて、明治時代には天然鉱泉水が売られていた。 1880年に京都府相楽群の鉱泉を山城炭酸泉として販売したという記録がある。 研究者からメッセージ. 日本における炭酸飲料の歴史は古く、1884年三ツ矢サイダーの始まり、1904年ウィルキンソンの発売に始まり、100年以上にわたり多くの方に愛され続けてきました。. 私たちは、炭酸飲料のリーディングカンパニーとして「炭酸」の持つ |hqj| rtr| lch| etj| snw| fyy| qcq| ven| gnf| bzs| ewm| wyd| msr| xkz| lil| yvt| zjq| mct| mqu| yae| obs| rym| bkj| adc| qes| qut| qiw| hkr| whj| dkv| msl| xzg| zsf| nnk| vfn| fqj| bvb| xbs| gka| bnw| les| efq| etj| dgn| ffq| cqd| vvz| uck| rhm| lld|