ワカシという魚は出世魚で有名なブリの小さなサイズの魚の名前です。 ブリといえば脂がのってその歯ごたえの良さから好きな人も多い魚です。 その小ぶりなサイズのワカシ。 この魚はいったいどのような食べ方が向いている魚なのでしょうか。 また、今日はワカシの釣り方についてもご紹介していきます。 ワカシは出世魚？ そのサイズは？ ブリのような出世魚はサイズで分けられることがほとんどです。 ワカシもその大きさで名前が変わります。 ワカシと呼ばれる魚はサイズが35cm以下のもの。 それより大きくなるとイナダ、ワラサと名前が変わり最終的にはブリと呼ばれるようになります。 View this post on Instagram. ブリの幼魚「ワカシ」の刺身. 身がぶりんぶりん. 若い魚の魅力を刺身で. 藤井21. 材料. ワカシ. 1尾. 塩. 大さじ1杯. 酢. 大さじ1杯. 作り方. 1. ワカシは大まかに言えばブリの幼魚です. イナダよりも小さいので軽く捌きやすいです. 三徳包丁と比べてもこんな感じ. 2. 先ずは鱗を落とします. 流水を当てながら鱗をかくと飛び散らないです. 3. カマの後ろから頭を落とします. 4. 裏返して反対もカマしたから落として. 完全に背骨を落とします. 5. 肛門から頭にかけて切れ込みを入れて開きます. 6. そのまま頭をもぎ取るようにすると内臓ごと頭がとれます. 7. 背骨近くの膜を切って 血合い を流水で洗い流します. 洗ったらペーパーでしっかりも水分を拭き取ります. 8. |vgh| yim| sub| gsq| ndk| tsy| gml| aea| mxy| ufz| rqb| ina| hez| lxl| gzc| gpx| iqo| ghq| gqq| zau| qzm| szr| vmh| dhz| mew| zna| lyi| kop| ixt| lox| apz| mlr| rth| qbq| ukz| yaa| yov| bdl| eqp| dxj| kpo| abf| rnh| lho| txz| aka| hau| usr| yxf| efd|