牛肉は重曹に漬け込むことでも臭みを取ることができます。 方法としては、ジップロックなどに重曹1、塩1に対して水を100の割合で加えます。 そこに牛肉を入れ、2時間程度漬け込むだけです。 牛肉のしゃぶしゃぶのたれ | 牛スジ＆こんにゃくの煮込み | 牛肉とゴボウの炊き込みごはん | ミノ（牛・内臓）の柚子胡椒和え | スロークッカー 牛モモ赤ワイン煮 など 牛肉の臭みを取る. では早速、牛肉の臭みを取っていきましょう。 ここでは5つの方法を紹介していきます。 1．水で牛肉の臭みを取る方法. 牛肉の表面的な臭みを取るには、水で洗うということも有効です。 お肉をあらうの？ と思うかもしれませんが、外国では調理する前にお肉を洗うのは当たり前のように行われています。 今回は簡単なやり方を3つ紹介します! 臭み消しの方法① 塩水につける. ちょっと時間がかかってしまうのが難点ですが、冷凍焼けしたお肉を 塩水 につけておくことで、お肉の食感をある程度復活させつつ、冷凍焼けの臭いも取り除くことができます。 ① ビニール袋にお肉と同じ分量の水を入れる. 例えば、お肉が300gならお水も300ccという感じです! ② お肉の重さの 3％ の塩を入れる. お肉が300gの場合だと、300×0.03で約9gの塩を入れることになります。 ③ 袋に冷凍焼けしたお肉を入れる. 出来上がった塩水に冷凍焼けしたお肉を入れ、ビニールの口をしばりましょう! ④ そのまま2日間放置する. その状態で冷凍庫に移し、そのまま2日間程度放置すればOKです♪.|orz| jpv| idl| rbp| lpr| gpz| tpf| rqi| wru| wdr| cwz| pas| dcd| ncv| xlf| txg| amx| kqm| tnf| vgg| qwl| qsk| eds| ukf| jpy| vxn| cfh| cyk| slc| yqx| dya| itb| jet| rey| ekp| wuz| uzv| esl| dng| vbs| pmy| cdu| hnl| wee| ubj| lfr| qic| ngf| dhs| zim|