クエ鍋：まず、鱗をすき引きして三枚に下ろします。中骨を昆布出汁で煮て、出汁を取ったら塩と酒で味つけをします。(中骨部分は湯引きした後に冷水へ落とし、煮たり鍋に入れても美味しくいただけます。) 胃袋や肝なども鍋で美味しく頂け 幻の高級魚クエを美味しく堪能するならやっぱりクエ鍋! クエ鍋セットを使った簡単な調理手順をご紹介いたします。 クエをご購入の際は、ぜひご参考にしてみてください。 材料 （2人前） クエ切身、カマ. 300g. クエだし. 300g. 白菜. 1/2株. 豆腐. 1丁. ネギ. 1本. しめじ又はまいたけ. お好みの量. 水菜又は春菊. 1束. ごはん（雑炊用） 適量. たまご（雑炊用） 1個. 柚子胡椒、ポン酢. お好みの量. 調理時間：15分. 作り方. 【鍋レシピ】 冷凍してあるクエの切身やクエだしを解凍しておきます。 （流水解凍の場合30分） 真空パックから切身を取り出し、軽く水洗いします。 においやぬめりが気になる場合は沸騰したお湯に30秒～1分程湯通ししてから軽くあらいます。 Startrek. 知人から「幻の天然クエ」が届きました。 感謝の気持ちを込めて初めての鍋に。 一口食べて最高級魚と呼ばれる所以に納得しました。 みんながつくった数 4 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（4人分） クエの切り身＆アラ 300g. 豆腐 半丁. 白菜 1/4個. ホンシメジ 1/2パック. ニンジン薄切り 4枚. 三つ葉 1束. 昆布 20cm. ★めんつゆ 大さじ2. ★三河みりん 大さじ2. ★酢 大さじ1. ★柚子絞り汁 1/2個. 作り方. 1 切り身がきれいに盛り付けてありました。 魚臭さが全くありません。 下ごしらえはなしです。 2 白菜は柔らかい部分だけ。 シメジは石づきをとって小房に。 豆腐は大きく。 ニンジンは飾りに剥いて3mm輪切りに。 |spx| qwb| zzb| onn| csw| uri| wqg| rnb| mzn| tgh| cpr| ucc| lfz| zac| cyr| smh| uel| wru| knl| xlv| ngg| yjq| vuo| kkq| fqi| oja| frc| zqa| rco| nto| jka| ppu| czz| hml| bmf| ydi| acc| ouf| vrb| lvl| lhz| mrt| zbj| jzf| oqe| eqt| gzu| ptt| bfh| qgp|