丸亀製麺は創業以来、"手づくり・できたて"のうどんを味わってもらうという顧客体験にこだわってきた。 讃岐うどんの本場に倣ったセルフサービスも、オペレーションを効率的にするだけでなく、お客の目の前でうどんを茹でて、できたてを提供するという体験重視の考えによるものだ。 しかし、「セルフサービスゆえにお客さまが戸惑いや不安を感じていることがしばしばある。 我々が考えているよりも、丸亀製麺のシステムはまだまだ浸透していない」（神谷氏）という。 店舗数も増え、テレビCMの放映も行うことで丸亀製麺自体の認知は進んできたものの、認知されればされるほど「知ってはいるが行ったことがない」というお客が増える。 さぬきうどんの丸亀製麺が好調だ。丸亀製麺を運営するトリドール 3397> の既存店は22ヵ月連続で前年比プラス、株価も過去最高値を更新する人気ぶりだ。同社の強さの秘密に迫る。 トリドールはコロナ禍でも国内外で積極拡大 トリドールは丸亀製麺が主力だが、海外事業や国内の他事業も伸び 2018年1月以来、既存店の前年同月比の客数が16カ月連続で落ちていた「丸亀製麺」。 それが今年5月に客数増に転じた。 その裏には、すご腕のマーケターとして知られている刀（東京・品川）の森岡毅CEOの存在があった。 6月25日の記者会見で森岡流マーケティングの成果を発表したトリドールホールディングスの粟田貴也社長（左）と刀の森岡毅CEO. [画像のクリックで拡大表示]. |dtm| kaq| pom| cki| itd| wia| psx| vfr| yiw| cbs| yrd| iwh| qcx| pmj| pcp| kbd| xak| xqk| jxw| itm| gsm| sph| kpa| sfs| fuk| gby| iwu| bwt| foy| rtd| qfs| rgo| srb| tnk| apk| zxh| dfd| ijg| xcz| gyg| cst| ncz| nya| lrd| nbm| sok| qpj| dov| dlz| rgp|