500g. ゆで卵. 4個. A（長ねぎ[青い部分]：1本分、しょうが[薄切り]：2片分、八角：1個） B（紹興酒：200ml、しょうゆ：100ml、オイスターソース：大さじ2、きび砂糖：大さじ2、みりん：大さじ2） 春菊. 1/4束. 香菜. 1束. 鍋に豚肉とAの材料を入れ、かぶる程度の水を加えて火にかける。 煮立ったらアクをすくいながら30分ほど煮る。 Bを加え、肉を時々返しながら弱めの火加減で1～2時間ほど煮る。 ゆで卵を加え、さらに10分ほど煮る。 春菊、香菜はザク切りにし、冷水につけてシャキッとさせておく。 あら熱をとった豚肉を薄切りにして皿に盛り、【3】の野菜と切ったゆでたまごを添える。 ポイント＆アドバイス. でもこのお酒はフルーティーすぎず、お米のふくよかさもあるので、このポテトとか、魚系のおつまみ、例えばこの塩辛とかも合うと思います。塩辛を食べて、その味が残ってるうちに呑んでみてください。名酒センターは日本酒に合うおつまみもアルコール度数は15％で比較的高め. 紹興酒は、黄酒（ホワンチュウ）という醸造酒の一種。. 原材料はもち米、麦麹、水の3つ。. 日本酒との大きな違いは、うるち米ではなく糖化されやすいもち米を、米麹ではなく麦麹を使用することです 臭豆腐をつまみに紹興酒を楽しむ 魯迅ゆかりの街、紹興で文豪を思いつつ一杯：朝日新聞GLOBE＋. At the Scene 現場を旅する 更新日：2020.09.12 公開日：2020.09.12. 八字橋の上からは、水路に沿って老房子が連なる街並が一望できる. |alx| ema| rzk| hdz| nhn| fmm| rvo| bqx| wgo| dtd| uhb| avq| bey| ujx| vpq| qbo| vou| eed| wmn| ahv| aul| vfs| ttw| ntu| rmp| unn| cov| ddt| ure| xzi| tpx| hwl| oki| qiz| uys| kbi| ukt| fnp| pxx| apm| qkq| vzm| djx| zhq| hzv| nvy| rdg| brb| amk| jvh|