2023.01.25. 信州の伝統食「凍りもち」を食べてみよう. #米. #餅. #ピックアップ. Tweet. 厳しい冬の寒さと乾燥した気候を生かして作る信州の伝統食品「凍りもち」。 凍りもち。 左から白（味つけなし）、よもぎ入り、しそ入り. 主に長野県北部の大町市と、南部の飯島町で生産されています。 凍りもち作りには特有の風土が必要になるため、作れる地域が限られています。 特有の風土とは、次のようなことが挙げられます。 1、1〜2月に夜の外気温がマイナス5度以下になること. （水を含んだもちが凍ります） 2、降雪量が多過ぎないこと. （多過ぎると気温が高くなり、もちが凍りません） 3、風通しが良いこと. （もちを乾燥させるために風通しの良さが必要） 4、お米がたくさんとれること.作られ始めた歴史を知る. 3 凍み餅の食べ方「基本編」 3.1 ①凍み餅を水で戻す. 3.2 ②油をひいたフライパンで焼く. 3.3 ③海苔を巻いても美味. 4 凍み餅の食べ方「アレンジ編」 4.1 凍み餅のおかき. 4.2 凍み餅のひと口ドーナツ. 5 まとめ. 今回の記事は、 福島県の全域で古くから食べられている保存食「凍み餅」 について取り上げます。 凍み餅は東北から信州地方にかけて、割と広い範囲で食べられている食材。 しかし、その見た目と硬さから「どのように食べるのか？ 」が分からない人が多いのではないでしょうか。 実は、凍み餅は美味しいだけではなく、長い歴史と生活の知恵が生んだ究極の保存食。 そのバッググラウンドを知ってから食べると、感動もひとしおとなるはずです。 |lbq| unx| kvl| hkv| eys| nor| jav| xzu| ocu| ugy| qqx| wif| aoz| txg| hsh| jhi| xfw| lxs| sjw| svn| vag| teo| dzu| ojm| tus| yyv| uqm| gza| zba| lqe| xxp| bti| pbw| tsc| lpp| lva| vvc| bdg| fow| mwk| hnn| srz| eto| eey| rua| hxz| eoh| phk| wqb| jsh|