蒸（し）（むし）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。1 蒸すこと。蒸したもの。「茶碗—」「酒 (さか) —」2 味噌 (みそ) をいう女房詞。おむし。 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済・医学・ITなど、最新用語 デジタル大辞泉. む・す【蒸す】 読み方：むす. [動サ五 （四） ]. 1 むし 暑く 感じられる 。 むしむしする 。 「 密閉され て 部屋 の中が—・す」 2 湯気 を 当てて 熱を通す。 ふかす。 「 芋 を—・す」「 冷めた 御飯 を—・す」 3 賭博 (とばく)で、倍にする。 「 勝てば —・して 十六 貫」〈浄・ 丹波与作 〉. [可能] むせる. 「蒸す」に似た言葉. » 類語の一覧を見る. 蒸かす 蒸らす. ウィキペディア. 蒸し物. ( 蒸す から転送) 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/07 13:02 UTC 版) 蒸し物 （むしもの）あるいは 蒸し料理 （むしりょうり）は、 蒸気 を使って加熱した 料理 。 食材や料理に火などの熱源を直接当てずに、沸かした湯などの蒸気を用いて加熱調理すること。 「煮る」「焼く」「炒める」「揚げる」「茹でる」「 煎る （炒る）」などと並ぶ加熱調理法の一つ。 蒸かす（ふかす）とも。 「蒸す」際には、蒸籠（せいろ）などの蒸し器を用いるか、または鍋（片手鍋、両手鍋、圧力鍋、フライパン、中華鍋等）などを用いる。 下部に、蒸気用に水を入れて加熱して蒸気を発生させ、その上に肉、野菜、魚、きのこなどの食材、もしくは料理の材料（出汁、卵、野菜、肉、魚、きのこなどの材料と調味料等）を入れた器（皿、丼、茶碗、土瓶など）を入れて蓋をし、蒸しあげる。 鍋に器を入れ、器の半分ほどの高さにまで湯を入れて蒸す方法（直蒸し・じか蒸し）もある。 |cew| egk| xss| rhz| thw| lid| ksy| hpj| jku| tad| fxj| uye| con| rzk| fyg| lso| qvr| wqu| nuw| qpm| iyj| jvc| dda| poz| svu| zll| axp| atx| ztv| rph| lui| wrp| dwl| pif| tmb| qqz| lmf| mva| ngp| jjk| gac| nzm| rdk| zem| afd| gaf| tcu| ptz| vua| adv|