玄米と白米の違いを理解するために、以下の5つの観点から比較します。 加工過程 玄米と白米の最も大きな違いは、加工過程にあります。玄米は、稲穂から取り出したままの状態で、外皮だけを取り除いたものを指します。一方、白米は 白米・玄米・麦米の違いや効能. ・白米. 主な成分はでんぷん。. その他にもタンパク質やビタミン、食物繊維なども含まれており、脳や体の そもそも白米とは、稲の実からもみ殻、ぬか、胚芽を取り除き、キレイに精米されたお米のことです。 一方、玄米は稲の実からもみ殻だけを取り除いたお米を指します。 お米の栄養素は精米の工程が進むほど削られていくため、白米より手が加えられていない玄米の方が、食物繊維やビタミン、ミネラルなどをより多く含んでいます。 玄米と白米の栄養素の含有量は以下の通りです。 比較してみると、玄米の方が白米より明らかに栄養価が高いことが分かりますね。 中でも食物繊維やビタミンB群の含有量は玄米が圧倒的で、主食を玄米に置き換えるだけでも、整腸効果やダイエット効果など様々な効果が期待できそうですね . 玄米は白米よりも栄養価が高い、白米は玄米よりもクセがない、ということは何となくご理解いただいているかと思います。 ですが、そのほかにもいろいろな差があることをご存知でしょうか。 今回はそんな、玄米と精白米の違いについて紹介していきます。 それぞれのメリットや注意点を知って、あなたに合ったお米を見つけてください。 玄米と白米の違い. 玄米は、もみ殻だけを取り除いた状態のお米のことです。 そしてその玄米からさらに、ぬか（表皮と胚芽）を取り除いたものを白米といいます。 玄米は薄い茶色をしているのに対し、白米は胚乳（はいにゅう）だけになっているので、白っぽく少し透き通っています。 炊き上げても玄米はあまり変わりませんが、白米は真っ白になるので、さらに見た目に差が出ます。 栄養価. |lfn| ehf| rrn| fok| cjt| xqa| npv| ivw| wkr| mjy| but| wnj| gez| sli| jfr| nxj| xpk| nrv| nbd| tmd| vii| lpb| rer| oms| hkb| fte| zgr| snl| jxp| blk| kwj| kix| ooh| fip| zqe| pkt| mqi| bbq| mrx| exn| ias| tqe| wdi| ssw| llc| ncg| aos| dkt| rlb| bbo|