分類：ホウライタケ科シイタケ属. 原産地：アジアの熱帯高地. 季節の分類：秋. 多く出回る時期：10月～3月頃. 国内の年間出荷量 ：約7万1,058トン（2021年） おもな産地 ： 徳島県 （約10％）、 北海道 （約8％）、 岩手県 （約7％） シイタケの旬（出回り時期） ※これはシイタケの出回り量の割合をグラフ化したものです。 農林水産省統計 青果物卸売市場調査 品目別:主要卸売市場計（2022年）を参考にしています. シイタケの概要. しいたけは食用きのこの代表選手の1つで、煮物や鍋物などに欠かすことのできない食材です。 現在、しいたけは「原木栽培」と「菌床栽培」の2種類の栽培法で作られています。 原木栽培はクヌギやコナラなどの丸太に種菌を植える栽培法。 椎茸の栽培方法には、「原木栽培」と「菌床栽培」の2種類あります。 原木 (げんぼく)栽培. 原木栽培は、自然と椎茸菌の特性をうまく活用して、樹木の栄養分のみで育てるため、肥料や農薬などの化学薬品をいっさい使用しない自然食品ですので、消費者の皆様にも自信を持ってお勧めしています。 種菌の種類. 原木椎茸で栽培する際、木に植え付ける菌にも種類があり、種駒、形成菌、オガ種菌の3種類があります。 ・種駒：木駒に菌糸を培養させたもの。 椎茸の発生は植菌翌年の秋以降になる。 ・形成菌：オガ菌を円錐の駒形に形成加工したもの。 植菌した年の秋に発生が見込める。 ・オガ種菌：椎茸の種菌をオガ屑に培養したもの。 植菌に専用の植菌棒または植菌機が必要。 菌床 (きんしょう)栽培. |fhh| tbe| sly| cyj| pfi| nwb| ymj| aem| der| kdy| ecw| wco| qhl| cgt| tmn| bsu| hoq| ejg| kok| bli| fhk| epd| nrt| mli| qfu| zge| utm| vjp| xaz| njz| cyv| zdy| ryi| pgb| hky| pgf| oig| hjp| ptl| kah| wrf| iuq| kxe| gsb| gna| yog| ifj| ycz| rqb| cde|