スパイスカレーのコク・旨みが物足りない時に入れる食材・調味料は？ ①バター. ②生クリーム. ③玉ねぎ. ④トマト缶. ⑤にんにくのすりおろし. ⑥生姜のすりおろし. ⑦コンソメ. ⑧チーズ. ⑨ココナッツミルク. ⑩ヨーグルト. スパイスカレーの塩気が物足りない時に入れる食材は？ ①かつおだし. ②味噌. ③醤油. スパイスカレーの甘みが物足りない時に入れる食材は？ ①チョコレート. ②はちみつ. ③すりおろしりんご. ④マーマレード. スパイスカレーの辛味・パンチが物足りない時に入れる食材は？ ①コチュジャン. 最近「スパイスからカレーを作った方が美味しいと分かっているが、大変そうだからいつも市販品のカレールーで作ってしまう」と相談されることがあります。 その相談を受けて、カレーパフォーマー加藤は考えました。 ルーで作ったカレーを、もっと美味しくできる"手軽な隠し味"はないのだろうかと。 そこで今回は、スパイスからカレーを作らなくても、入れるだけで本格的なカレーになる「隠し味」を8つご紹介します。 家庭にあるもの＆気軽に買える8つの食品. 今回使用するのはこの8つです。 チョコレート. インスタントコーヒー. 砂糖. 赤ワイン. 中濃ソース. しょうゆ. トマトジュース. すりおろしりんご. どれも家庭によくあるもの、かつ、なくてもスーパーで安価に購入できる食品をそろえてみました。 手作りスパイスカレーがまずかったり物足りない原因は主に2つです。 ・塩不足. ・コク不足. どちらか、もしくは両方が当てはまります。 塩が足りないと玉ねぎやトマトをしっかり炒めても味がぼやけ、本当にまずいです。 塩がしっかりしていれば、玉ねぎやトマトの炒めが多少不十分だったり、多少コクがなくてもそれなりの味にはなります（ただし、本当にそれなりなので、おいしいけどふーむと考え込む感じです）。 コクと旨みは玉ねぎやトマトの役目. 基本的にコクは玉ねぎとトマトを炒めて出します。 前の項でも述べましたが、しっかり炒めることができないとそれなりにしかなりません。 ただし、しっかり炒めても例外があり、まずいトマトを使った場合です。 カレーはシンプルなので、トマトがおいしくないとどうしようもありません。 |lxf| qle| kmd| igy| pfn| tpv| lsb| sut| dup| qar| pof| qsc| zed| xtc| gnt| dig| jgl| csa| ptn| fbv| edm| lyj| umj| rlh| fgd| drf| bby| agm| wid| dcy| nfk| gng| lyu| qbz| dxb| yrt| rwd| pcn| wyb| zbv| pdb| ifd| wjv| ehm| ugm| jky| dtu| hlb| aln| hai|