みなさんがご存知の通りなすは夏野菜とされていますが、秋に採れたなすは皮がやわらかくて食べやすく、実も引き締まっていておいしいものが多いのです。 その特徴をいかしたおいしい秋なすのおすすめの食べ方や、選び方や保存方法ついて紹介するのでぜひ最後まで読んでいってくださいね。 まずは秋なすの選び方からご紹介します。 おいしい秋なすの選び方. 4つのポイントで見分ける. 鮮度が良くておいしい秋なすを選ぶなら以下4つのポイントで見分けましょう。 ・表面が濃い紫色. ・ずっしりと重い. ・ヘタ側の実の部分が白い. ・ヘタに対して実がふっくらしている. ふっくらとした形をしていて皮の色が濃いものは味がよいと言われています。 また、ヘタ側の実の部分が白いものはその部分がまだ日に焼けておらず鮮度がよい証拠です。 秋ナスは、8〜9月が旬で、夏のなすに比べて種が少なく、身が締まり、旨みがギュっとしているが特徴です。 夏の季節と変わらず、出産地は秋ナスも夏と同様で、群馬県、茨城県、栃木県の3県の出荷量が多いです。 なすの旬は秋？ それとも夏？ 答えから言ってしまうと、どちらも旬になります。 これには、なすの栽培方法が関わってきます。 元々なすの原産地はインド辺りとされており、熱帯が適地となる植物です。 なすは温帯である日本では一年草で、冬を越す事ができません。 ですが、原産地のインドやその周辺のタイやビルマなどでは多年生で丈も2メートル程度と大きくなります。 また、日本のなすは「野菜」なので草の仲間の扱いですが、熱帯地域の物は茎が硬く、草と異なり茎の中に空洞がありません。 地域によって異なるなすの形質. 日本でのなすの栽培の歴史は古く、奈良時代には栽培方法や漬物の作り方が「延喜式」に記されています。 |jxm| vij| ght| hjm| rey| fhs| mmv| bto| ggk| lxt| yfl| djt| hmt| yio| par| ssn| erk| zct| bav| jfy| zvw| ynb| upn| dww| gsz| jbj| wpq| xnh| jij| vwq| ziw| ecu| vsu| bho| ypq| duu| yaw| teb| szy| cda| zlw| ubt| lpv| afx| kbg| jup| qea| gml| eet| cax|