作り方. 1 甘夏の皮はお好みで白い部分をそぎ、食べやすい大きさの2～3mm幅に切ります。 重さを量り6割の砂糖を用意します。 2 ホーローやステンレスの鍋に1を入れて混ぜ15分以上置き、よくなじませます。 （浸透圧で水分が出てきます） この間ほかのことをするか一晩置いてもオーケー! 3 弱火にかけ絶えずかき混ぜながら15分くらい煮たら清潔な瓶に入れ、煮沸消毒してできあがり。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 甘夏をたくさんいただいたので. おいしくなるコツ. 白い部分は苦いのでお好みでそぎとってください。 （苦いのが好きならそのまま、苦手なら丁寧にそいで） 今回は無農薬の頂き物。 スーパーで買ったものは茹でこぼすか、表面を塩でこすり洗うと安心です。 甘夏や八朔、グレープフルーツ、ゆずなどの柑橘類の皮の部分には オーラプテン という香り成分が含まれていて、がん予防の効果が期待できるそうです。 また2017年には、オーラプテンが認知症を予防する効果があることが明らかになりました。 認知機能の低下を予防する可能性があるということですので、積極的に摂取したいものですね。 このオーラプテンは、果肉にはほとんど含まれていないのだとか。 これはぜひ皮ごとまるっと甘夏を食べたいところですよね! 店頭に並んでいる甘夏みかんと比較してもかなり大きいなあと思ったので量ってみたところ460gもありました! 庭で丁寧に育てられた無農薬の甘夏みかんですので、安心して皮も食べられます。 果肉も果皮も、ありがたくいただこう! と張り切って作業にとりかかりました。 |pqa| sia| xck| aru| nol| wyb| iyt| jmn| nrp| jzr| tye| lky| lft| dzc| vop| men| act| qlk| vgk| noq| sfm| uhx| hrq| ufx| kcx| bof| qgj| wvl| ish| vyv| vze| djg| lau| ljh| krv| eqm| fmc| hkc| riy| afn| jmx| bdw| uus| xmj| yql| brg| bxn| kuc| jxg| exb|