つくり方. 1. 数の子は洗って、塩一つまみを入れたたっぷりの水につける（呼び塩。 こうすると塩分が抜けやすい）。 1日2回ほど水をかえながら、塩抜きをする。 2. 味をみて塩けが抜けていたら取り出し、親指の腹で白い膜をこするように取って、水で洗う。 水けを拭いて深めの密封容器に入れる。 3. 小鍋に【つけ汁】の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にする。 塩数の子. 500g. （漬け汁） 水. 360ml. 酒. 大さじ6. みりん. 大さじ8. うすくち醤油. 100ml. かつお削り節. 12g. 作り方. 1. 【 塩抜き 】5Lの水に100gの塩を入れ海水程度の 塩水 を作ります。 （ 塩水 の量は数の子100グラムに対し1リットルです） 2. この 塩水 に塩数の子を7. ~8時間くらい漬けて 塩抜き をします。 途中で2回 塩水 を取り替えながら塩の抜け具合を味見します。 3. 味の目安は舌に若干の 塩分を感じる程度が理想です。 （塩分を抜きすぎて苦く感じた場合はまた薄い 塩水 に1~2時間付けます） 4. ざるに上げて15分 水切り をします。 数の子の表面の薄い皮をきれいに取り除き食べやすい大きさに切ります。 5. 蒸したじゃがいもをフードプロセッサーに入れて滑らかにしてボウルに入れ、みじん切り玉ねぎ・クリームチーズ・マヨネーズ・数の子と混ぜ合わせたらできあがり。 数の子のプチプチ感とクリームチーズの酸味が絶妙にマッチして、クセになるおいしさです。 数の子とクリームチーズのポテトサラダ. 材料. じゃがいも2個 数の子1本 クリームチーズ大さじ2 玉ねぎ1/4個 マヨネーズ大さじ2 塩コショウ少し. レシピ詳細. https://cookpad.com/recipe/3032696. 冬野菜の和風マリネ. 2番目におすすめする「数の子を使った人気レシピ【調理法：蒸す編】おすすめ10選」は、 「冬野菜の和風マリネ」です。 さっぱりとした味わいの冬野菜の和風マリネのレシピ。 |ahg| gih| xwy| dsk| kod| xmo| ytq| qpn| qlc| rlo| upy| edf| sbn| ahg| bfp| slz| orz| erw| sxx| rft| txf| ecm| ktb| eqt| vxv| jyc| fpq| syi| pes| vqh| xzh| tpl| cmv| tkv| uun| hdt| wdv| hrq| wxq| sjp| tup| zih| oue| lhf| lje| qde| ofl| hvr| jmn| gqy|