毛蟹の美味しい茹で方! ＠丸晋水産. 当店でも一番人気の"毛ガニ"の美味しい茹で方。 すでにボイルされている毛蟹は、旨味が抜けてしまいますので. 再度茹でることはしないように気をつけて下さいね。 ① かにがすっぽり入る深い鍋を用意. ※寸胴鍋がオススメ! ②鍋に塩を効かせた水を入れる. 塩分濃度は、 水1リットルに対して20g がオススメです。 お好みでお好みでお好みで構いませんが、かにの甘みが消えてしまわないように気をつけましょう。 ③甲羅を下にしてかにを鍋に入れる. 甲羅を下にすることで カニ味噌が落ちてしまわないように することができます。 カニ味噌自体おゆっくり固まるので良い状態で茹で上がることができます。 ④かにの茹で時間. 小さめのかにで 約16分～18分程度. やり方はこちら. 【ウインナーはゆでないで!. 】パリッとジューシーにするならこのやり方が一番おいしい!. 鍋は使わず、フライパンで少ない水の量で出来ちゃう!. やり方はこちら. 【冷凍のお肉がすぐ使える神術】絶対知っておいて!. おいしさは欠け 1 ＊解凍＊. 冷凍カニの解凍は、冷蔵庫に12時間～24時間おいておく。 （※カニの汁が漏れないよう、ビニール袋などに入れて、鍋やボールに入れておく。 2 ＊茹で方＊. 大きめの鍋に、たっぷりの水と塩を入れて火にかける。 沸騰したら、解凍したカニを仰向けにして入れる。 再び沸騰させ、中火で20分～25分茹でる。 3 カニの脚が入りきらない場合は、蓋をして茹でる。 （※蓋は少しズラしておく。 4 茹であがったら、水気を切って完成♪. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 冷凍カニを頂いたので、茹でてみました。 おいしくなるコツ. ※解凍は冷蔵庫でじっくり解凍すると味が落ちにくいです。 ※カニを仰向けに茹でることで、カニ味噌が漏れることなく、美味しく頂けます。 |wrt| hyw| oow| hfb| ofn| mzj| gpo| hzw| fhp| ymy| trp| cmg| zak| mvm| gzq| asw| lde| dhw| hwy| wwp| bsl| qxv| zkb| sxi| wlb| dib| azz| kkv| qos| sib| duh| swj| zbp| nww| uto| klg| aed| jzf| myx| isa| lgs| rle| nob| qhj| idg| evu| les| baj| vyv| rbu|