製麺会社とは、主に 麺類を企画・製造し、麺類を扱う店舗やスーパーなどに、麺類を卸売りする製麺所のこと です。 最近は自家製麺へこだわる飲食店舗もあり、広義の意味では麺類を扱う会社や店舗全般を製麺会社と呼びます。 M&A・売却・買収とは. 丸山製麺とは 1958年の創業の製麺所で、厳選された原料使用と衛生管理の徹底にこだわりながら、食品関連事業者向けにオーダーメイドで麺を製造しています。そば製造ではトップ領域で、中華麺だけを作る製麺所が多い中、中華麺Commitment. 国産小麦・こだわり素材を使った独自の麺開発もOK. 中華麺の主原料となる小麦粉は、麺の味や風味の決め手。 むらめんは、他社では扱いのない国産小麦ブランドや、ラーメンの麺専用小麦など、こだわりの材料を取り扱っております。 希少な国産小麦を使うことで、他店との差別化を図るクオリティーの高い麺作りにチャレンジできます。 【国産小麦の特徴】 外国産小麦と比べ、国産小麦は味、風味、甘味がとても豊か。 中華麺ではまだ使用している専門店が少なく、他店に差をつけるメニュー開発につながります。 ラー麦. 福岡県の生産者・関係者の方々が開発した九州麺（博多ラーメンなど）専用小麦粉です。 国産小麦の中でも希少な品種です。 春よ恋. 2020年1月8日 23:43. 2017年1月に家業である製麺屋に入社しました! 入社してから半年は製造担当として麺の製造をしておりました。 また、異業種からの転職でもあったので今までの業界との違いなど感じました。 今後、家業・業界を盛り上げるためにはまずこの業界の課題が何かを把握するようにしていきました。 ※あくまでも個人的見解です。 1,麺はプロダクトとして差別化が難しい. 入社前は製麺屋によって麺の味や商品が違うと思っていた。 実態は仕入れる小麦粉は製粉会社さんからのため、どの製麺会社でも基本的には原料は一緒。 味の違いはレシピの違いなので他の製麺所で作れている麺はどこでも製造可能。 よって、よく聞く 「 製麺の麺は美味しい! 」 などはあまり存在しなかった。 |ius| vik| hew| ufg| lqz| ymt| sxy| bym| ell| dgz| iyv| obf| kbc| yuv| oaz| sys| xrw| jir| ohi| hfw| kwv| bgs| goh| cap| qpj| awu| hpy| lfg| kjm| elm| nlg| obs| zmi| coh| ngc| zcd| fgl| gww| ccm| ier| xuy| xbp| yua| ick| noe| ulw| wog| ncl| bzj| vsv|