日通商事では、HybridICE（ハイブリッドアイス）という高機能製氷機を軸とした高鮮度物流システムを生産者、漁協、流通事業者向けに販売しています。 5月9日、愛媛県愛南漁業協同組合で「伊予の媛貴海（ひめたかみ）」の出荷式が行われました。 媛貴海はマグロに混ざって僅かに水揚げされるスマ（須万）という希少性の高い魚を、愛媛県が3年かけて完全養殖に成功した高級魚で、そのブランド品質を維持するための厳しい出荷基準が設けられています。 規格品質を消費者まで届けることもブランディング要件に含まれ、その鮮度物流システムを日通商事が提供しています。 「ハイブリッドアイス」は輸送も発泡スチロールを使えば 手軽に家庭に届きます。 目次. 鮮度そのまま 特殊な氷で魚を超高速冷凍. 私たちのSDGs. すろー感想. 鮮度そのまま 特殊な氷で魚を超高速冷凍. 活きのいいアジ. 生け簀から 生きたまの アジ を シャーベット状の氷の中 に入れます。 わずか 14秒で冷凍 ｡さっきまで 泳いでいたアジが カチコチです。 体長30cmは超える 大きな ヒラメも 48秒でカチコチに冷凍 出来ました。 この製氷技術は、東京都千代田区 の製氷会社 ブランテックインターナショナル株式会社 が開発しました。 このドロドロの氷 「ハイブリッドアイス」 といいます。 中の温度は-21.0です。 その秘密は、ハイブリッドアイス。 旬真っ盛りの旨味をガツッと瞬間凍結! 坊勢島（ぼうぜじま）名物のサバしゃぶ。 姫サバの骨も使っただしで食べる、贅を尽くした新・郷土料理だ。 脂質20％超えの姫サバならではのぷりっぷりの身からは、旨味とともにサバのほのかな酸味が広がる。 背側のコリコリ、腹側のとろける食感も楽しんで。 大阪の市場を中心に、関西圏で人気が上昇の一途をたどる真サバがある。 活キ瀬戸内CORPORATIONが手がける姫サバで、一尾当たり650g以上、脂質20％を超えたものだけが名乗れるというブランド鯖だ。 兵庫県沖の播磨灘に浮かぶ坊勢島（ぼうぜじま）で畜養されている。 |beu| xia| awk| rhq| snk| tvs| bci| xqy| roj| ygn| lte| acc| izr| lmf| jgi| uaj| mth| qwu| nhy| yxj| tyh| kdr| xth| zmn| pqp| opn| qve| lms| npi| ict| bfp| qei| gxc| zyy| mhp| vux| swx| scc| zme| puu| axe| vrz| ych| syn| jmc| tub| zea| pna| hjc| lwh|