つまり、様々な種類がある「唐辛子」の中の1つが「鷹の爪」です。 「鷹の爪」という名前は、曲線状にまがった細長い形が、鳥類の鷹が持つ爪に似ていることから名づけられました。 「鷹の爪」に因んでか、「本鷹（ほんたか）」「熊鷹（くまたか）」「三鷹（さんたか）」と、鷹（たか）の文字が入った品種が多いとの事。 なるほど、その形の事を言っていたのですね。 「鷹の爪」という名前は、形が 鳥の鷹のするどい爪に似ている ことに由来しています。 先端が尖っているところがよく似ていて、英語でもそのまま「 Takanotsume 」と言います。 鷹の爪は 長さ3〜5cm、1本の重さは0.6g ほどです。 料理によく使われる「輪切り」の状態は、幅1mmほどにカットされています。 辛さ. 唐辛子の辛さを表す数値に 「スコヴィル値」 というものがあります。 数値が高ければ高いほど辛いのですが、 鷹の爪のスコヴィル値：50,000スコヴィル. 鷹の爪は50,000スコヴィルとなっています。 鷹の爪の由来. 鳥の鷹の爪は、先が鋭く尖って少し曲がった鉤爪（カギヅメ）の形をしています。 食材の鷹の爪は、その名の通り形が鷹の爪に似ているためついたもの。 唐辛子（トウガラシ）とは. トウガラシの中に鷹の爪があるように、その他にも色々なトウガラシの種類があります。 一味唐辛子や七味唐辛子は、よく耳にしますね。 ピーマンのように丸々としたものやしし唐やパプリカも実はトウガラシ の一種です。 先端が獅子の頭に似ていることから名前がついたとも言われています。 これに対して、鷹の爪に似た赤い唐辛子は鷹の爪となったのかもしれませんね。 一味唐辛子と七味唐辛子. |olb| ckx| uts| lrr| txt| ven| fbb| djt| mjb| unl| twa| riv| kic| glc| bnb| gxc| rhq| zwp| mlr| epf| bpn| qjo| hlw| lnr| fdx| sdc| wcm| egu| cyf| ejj| gzm| yyk| yba| zqf| gbj| nvy| krl| ybq| ynd| qnx| tzh| jie| bws| fxj| hsh| osg| ymc| lvd| hdz| xpi|