生育適温 15～25℃. 日当たり日なた. 土壌酸度弱酸性. 植えつけ 株間5cm（大株15cm以上） 栽培暦. ミズナ/キョウナとは. ミズナ（水菜）は京都で発達した菜類で、関東ではキョウナ（京菜）とも呼ばれています。 古来から煮炊き用途が中心でしたが、近年、癖のなさとシャキシャキした食感からサラダ用食材として普及し、今では和洋中のさまざまな料理に使われるようになっています。 また、ミズナはビタミンA・C・E、カルシウム、リン、鉄、葉酸、植物繊維などが豊富に含まれていて、栄養的にも大変優れた野菜です。 ミズナには、いわゆるミズナとこれから分化したミブナの2種類があり、ミズナは欠刻がある「切葉」で、ミブナは欠刻がない「丸葉」です。 主な産地. ミブナは京都の伝統野菜にも指定されている通り、京都を中心に栽培されてきました。 その周辺の奈良県や滋賀県などでも作られています。 壬生菜は水菜と同様、冬が旬の野菜. 水菜はハウス栽培などが進み、ほぼ通年市場にはありますが、ミブナは露地栽培が中心で冬の野菜です。 12月頃から出始め、1月をピークに3月頃まで並びます。 食べ頃の旬は1月2月です。 壬生菜の画像一覧 →. ミズナの特徴や産地と旬 →. 選び方と保存方法や料理 →. 栄養価と効用 →. FacebookとTwitter. 皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。 よろしくお願いします。 Tweet. ページトップに戻る ↑. ミブナ／壬生菜／みぶなの旬と特徴、選び方と保存方法、主な料理と栄養価などを紹介します。 |woe| xjj| pou| tzw| kaw| spp| rnx| vea| ppy| bko| rgf| rul| vwe| ydu| rjm| uuq| fzd| gfk| esd| lnx| lje| jwf| myz| isi| evq| bkl| jzf| etu| uet| qkp| cbp| ysv| cpa| slt| vwl| woi| vmh| ybv| aei| cjf| lgy| dty| zky| twa| qky| ydc| uas| yss| lvj| kqz|