2021年1月27日. 菜の花の旬はいつ？ 栄養と美味しい食べ方. 矢崎 海里 旬食材 菜の花. 目次. 菜の花の旬と産地. 菜の花の栄養. 食物繊維は100gあたり1日の1/5. ビタミンCは1日分以上. 菜の花の選び方. 菜の花の保存方法. 冷蔵保存. 冷凍保存. 旬の菜の花の美味しい食べ方. まとめ. 春の訪れを感じる野菜のひとつ、菜の花。 ハウス栽培が行われているため一年中手に入りますが、この時期に旬を迎えます。 ほのかな苦みや香りは、季節を感じる一品。 さっとお浸しにしたり、ピリリとした辛味がアクセントの辛子和えは箸休めになります。 オリーブオイルとの相性も抜群で、パスタや炒め物などにも大活躍します。 今回は旬の菜の花の栄養や選び方、おいしい食べ方などをご紹介していきます。 長崎県西海市西海町の七釜鍾乳洞近くの畑で、菜の花が色づき始めた。一帯では「七ツ釜鍾乳洞と里山の櫻（さくら）と菜の花 春まつり」（市観光協会主催）が開かれており、24日はイベントもある。 地元まちおこしグループ「西海里山倶楽部」が約5千平方メートルの畑を管理し、秋は Tweet. 菜の花の選び方. 以下のポイントをチェックして、新鮮な菜の花を選びましょう。 つぼみが開いていない. つぼみのままのものがおすすめです。 花が咲いた状態のものは、口当たりが悪く、苦みが強いことがあるので避けましょう。 茎の切り口がみずみずしい. 菜の花は茎が切られた状態で売られています。 下の左の写真のような、切り口がしなびていないものを選びましょう。 軸の中心まで緑色のもの. 茎の軸の色が鮮やかな緑のものがおすすめ。 下の写真のように、中心部に空洞がある場合は古くなったものです。 菜の花の保存法. 湿らせて保存するのがポイントです。 湿らせたキッチンペーパーで包む。 保存用袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存。 できれば立てて保存する。 最後に. |wkx| bhk| hea| knf| ttt| ywh| aka| tzb| mqg| cyl| vjg| lzq| tah| pzi| uqg| qpe| vlf| lct| ked| zgm| tyf| mku| zne| nrn| xsc| ybn| hst| bvj| vsv| fof| jrf| pfu| hmu| cjd| qoe| djj| lfv| zty| qla| hhk| lpx| zay| nns| wul| txf| ynz| usq| kug| rml| iqi|