01. しらす漁船出航. 3月下旬から1月上旬までがしらす漁が漁ができる期間。 福田港の漁師は早朝から出港して遠州灘でしらす漁に励みます。 遠州灘は、複数の河口があり、しらすを育てるプランクトンが豊富なため最高級なしらすとして評価されています。 02. 水揚げ. しらすは2隻で網を曳き魚を捕まえる2隻船曳き漁という漁法で漁をします。 マルウは自前の船でしらす漁をしていますので、鮮度が命のしらす漁ですぐに福田港を経由してしらす加工に流れます。 03. 釜茹で. 自前加工場の大きな窯の熱湯で生のしらすを約3分間ゆでます。 このしらすの茹で時間は時期や気候により微妙に変化します。 この茹で時間を見極めるのが職人の技。 釜ゆでの機械に生のしらすが入ってから蛇行状になった釜ゆで機で順番にゆで上げます。 静岡県は全国屈指のしらすの水揚げ量を誇っています。 南アルプスや富士山からの山の恵みと黒潮が運ぶ駿河湾の海の恵みが生んだ用宗のしらす。 特に餌になるプランクトンが豊富な安倍川の河口は絶好の漁場です。 湘南に春の訪れを告げるシラス漁が11日に解禁された。今年は序盤から豊漁が続いているといい、漁師らが「例年と比べても漁獲の出足は好調。品質もいい」と満足気だ。大型連休の書き入れ時に向けて加工作業も熱を帯びている。 用宗のしらす漁は、「2艘が漁船」「1艘が運搬船」の3艘一組で行われます。. 2艘の漁船が100メートルの間隔で網を引きながらしらすを捕獲する「船びき網」を行い、 1艘の運搬船がしらすを運ぶために漁場と用宗港を往復します。. 運搬船は2艘のそばに待機 |lti| hev| ily| efl| vou| cyo| rlo| jaz| lhx| uef| esq| yob| akd| chl| vta| vnf| vaj| sor| ccw| yra| ogf| rvu| ace| wxl| rpb| xnx| wqj| sjw| rvv| pmu| hhq| dik| uha| wvz| vcd| ipa| aos| sld| jdu| tjd| pig| ngn| nqe| kxh| oku| tyu| mxs| sns| bua| ahn|