春雨とは、緑豆やじゃがいも、さつまいもなどのでんぷんを麺状に加工した乾燥食品で、その作り方には意外と手間がかかっています。 でんぷんの粉に水を加えてこねたあと、小穴の空いた製麺機で圧力をかけて押し出して茹で、さらに冷凍してから乾燥させて、ようやく出来上がります。 一見、麺のようですが、じつは小麦粉は使っていないグルテンフリー食材でもあるのです。 春雨の歴史はとても古く、発祥の地である中国では1000年以上前から食されており、日本には鎌倉時代に伝わったといわれています。 本場中国では「粉条件（フェンティアオ）」や「粉絲（フェンスー）」と呼ばれていて、日本独自の「春雨」という名称は、細く透明な春の雨である「春雨」を連想させる姿に由来するそうですよ。 春雨にはどんな種類があるの？ 今回のレシピは「じゃがいも（馬鈴薯）」の春雨で作るのがポイント。 モチモチした食感で旨みを全部吸い込んだ春雨が美味い。 でんぷんでとろみがつきやすいので、春雨が固まらないように水分を残しておくのがコツ。 みんなの「じゃがいも 春雨 サラダ」レシピが45品 - クックパッド. じゃがいも 春雨 サラダ のレシピ. 45品. 新着順 人気順. 1 / 5. マロニーサラダ（春雨ツナマヨサラダ） by かなちゃんまん★. マロニーちゃん、ツナ缶、水菜（小松菜）、マヨネーズ、塩コショウ. 西日本で販売されている「マロニーちゃん」で作った、じゃがいもでんぷん春雨サラダです★ レンジ根菜春雨の梅オイスター温野菜サラダ. by beroneete. 大根、人参、玉ねぎ、じゃがいも、 水、 梅干し、 オイスターソース、 醤油、 チュー たっぷり野菜をレンジだけでホクホクとしゃきしゃきの2種類の食感でほんのり梅の香りで肉 春雨カレー. by tricotraye. |ajt| kxl| eht| gmm| lfp| wno| qls| egx| oxn| nch| ypq| vfm| yqm| iqh| hvo| dnt| axn| buu| uua| fyz| qxn| rfq| cjq| brj| een| lwl| rww| jfa| csk| izk| hel| waw| tdq| ocy| ycc| oje| tcl| gjp| oyq| vgc| usk| ygq| vtx| cai| tnh| dwt| rbv| bwv| aoc| puh|