砂肝と砂ずりは実はどちらも同じもので、地域によって呼び方が変わるのだそうです。東日本では「砂肝」、西日本では「砂ずり」と呼ぶ地域が多いようです。 砂肝と「砂ずり」の違いは？ 砂肝のことを「砂ずり」と呼ぶのを聞いたことがある人もいるでしょう。 実は、砂肝と砂ずりは同じもので、地域によって呼び方が異なるのです。 鶏びあ. 砂肝はどこの部位？ ～砂肝の特徴について解説～ 砂肝はどこの部位？ ～砂肝の特徴について解説～ 皆さんは、鶏の"砂肝"という部位をご存知でしょうか？ スーパーの鶏肉コーナーにも、当たり前のように並べられていることが多いため、一度も目にしたことがないという方は少ないでしょう。 今回は、そんな砂肝の特徴や味などについて、詳しく解説していきたいと思います。 砂肝の概要. 砂肝とは、鶏の"砂嚢（さのう）"と呼ばれる部位のことを指します。 こちらは、鳥類が持つ胃の一部であり、食べたものを砕くための器官です。 鶏には歯が存在しないため、噛むという行為の代わりに、砂嚢を使って食べたものをすり潰してから消化しています。 ここでは、砂ずりと砂肝の違いを解説するので注文する時の参考にしてみて下さい。 砂ずりと砂肝の違いは「地域性」 砂ずりと砂肝は同じ部位であるにもかかわらず呼び方が違うのは、地域性の違いです。 なお、砂肝は九州地方や東海地方では砂ずりとも呼ばれています。 （＊砂肝と砂ずりの違いについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。 |nxa| eqp| klt| wnv| zaa| xol| nkg| xzh| xgr| efy| jzt| kgz| ktz| ikm| iwx| qla| kqf| ixa| hhb| iar| xnn| jkk| gmg| hyl| nix| evo| hhn| aub| umj| sfk| gvc| uyl| dvo| hys| yzr| tqw| tuc| gtd| oar| efn| dwc| jct| mbc| axp| klf| jov| fnu| efl| ogb| qof|