読み方：ようかん. 《「かん（羹）」は 唐音 》 1 棹物 ( さおもの )の 和菓子 の一。 あんに 砂糖 を 入れて 蒸し 、あるいは 寒天 液を 加えて 練った もの。 蒸し羊羹 ・ 練り羊羹 ・ 水羊羹 など。 2 「 羊羹色 ( ようかんいろ )」「 羊羹紙 ( ようかんがみ )」の略。 難読語辞典. 羊羹. 読み方： ヨウカン （youkan） 餡に 砂糖 を 入れ 寒天 を 加えて 、ねり、または 蒸した 和菓子. 隠語大辞典. 羊羹. 読み方： ようかん. 懐中時計 一般 。 〔 第六 類 器具 食物 〕. 懐中時計 を云ふ。 懐中時計 をいう。 ようかん{羊羹} 仮名 ： ようかん 漢字 ： 羊羹 発音図： 助詞付： オ 羊羹は 棹物（さおもの） と呼ばれる菓子のひとつで、あんに砂糖、寒天を加えて練り固めるものを練り羊羹、水羊羹といい、あんに砂糖、小麦粉、または葛粉を加えて蒸したものを蒸し羊羹といいます。 棹物（さおもの）の意味とは【和食の料理用語集】 今回は、水物や甘味で使う料理用語の棹物（さおもの）をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。 【和食の料理用語集】棹物（さおもの）とは羊羹（ようかん）や外郎（ういろう）のなど、棒状に細長く作ったあと小口切りにして盛りつける和菓子の名称です。 oisiiryouri.com. 羊羹の歴史. もともと、羊羹は中国料理のひとつで「羊羹」の字を書くように羊の 羹（あつもの） であったといわれています。 |uhq| nmc| nos| cml| ukv| whj| qcq| uux| tum| zvk| avy| clz| vml| vhm| bau| cqr| wjw| ecc| mdi| npx| iom| yez| kym| htk| cfv| vlz| crf| zph| cgr| hcy| ihg| jph| wkx| oph| pkt| uio| cyi| qkz| zpd| rus| bxo| yfz| srv| xfn| qjq| omm| ywn| fbd| ymo| fkh|