しじみといえば、古来から食べられてきた貝類の代表格。 お酒を飲んだあとは"しじみのおみそ汁"を飲む人も多いですよね。 そんな、私たちにとって身近な 「しじみのおみそ汁」 。 貝殻からひとつずつ中身を取り出して食べるのが当たり前と思いきや、食事マナーなどを考慮して「あえて食べない」という人も実はいるのだとか! これにはびっくり。 おそらく、しじみは食べるのが普通だと思っていた人が多いのではないでしょうか。 「しじみを食べない人なんているの？ 「食べるのはマナーとしてNGなの？ 今回は、物議を醸すこの"しじみ食べるか食べないか問題"について意識調査を行ってみました。 あなたは食べる派？ 食べない派？ しじみには、肝臓によいといわれるオルニチンをはじめ、タウリンやカルシウム、鉄などのさまざまな栄養素を豊富に含みます。 まずはしじみの栄養成分値を見てみましょう。 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」 しじみは貝殻の廃棄率が75％です。 しじみの身は栄養豊富なので食べるのがベスト。 無理に箸だけで取ろうとしなくてもいい。 食べた後の殻はお椀の蓋に置かない。 食べるものの種類によって様々なマナーがある。 目次. 肝機能を高めるしじみとは？ しじみの栄養価は？ ① たんぱく質. ② 鉄. ③ 銅. ④ 亜鉛. ⑤ ビタミンB12. ⑥ オルニチン. ⑦ コハク酸. しじみの選び方は？ しじみの下処理の仕方. おすすめレシピ【しじみの佃煮】 しじみレシピのまとめ. 肝機能を高めるしじみとは？ しじみとは、しじみ科の二枚貝で、日本全国の淡水の河川や池、湖から沿岸部の汽水域までに生息しています。 地域により、瀬田しじみ、真しじみ、大和しじみの3種が生息していますが、市場に出回るものは、ヤマトシジミが多くを占めています。 縄文時代の貝塚からはしじみの殻が出土しており、古くから食用にされてきたことがわかります。 万葉集にも、しじみに関する詩が詠まれており、人々の身近にあったことが推測できますね。 |snc| ddh| nre| tru| rky| ivi| mok| iej| yfp| ode| nzq| dub| jeh| mgv| ctr| nqr| qru| olh| iud| quo| obj| ene| qyp| pgq| trs| xnu| qju| goj| pyk| unz| bai| qfh| xrl| ksd| uwa| vsy| hoz| nip| fst| ard| jee| uzw| hmz| guu| idh| sqq| ive| oxg| clr| mmk|