今回はすごくいい香りの南高梅をたくさんいただいたので、梅シロップと梅酒を漬け込みました♪黄色く色づいた南高梅ならあく抜きの水に漬ける時間もなく、パパっと作ることができます。 ／・たっぷり30レシピ 桜、梅、スミレの花をつかった自家製シロップの味とは？ 春のピクニックやお花見にもぴったりな、シロップを使ったオリジナルカクテル3種の 作り方は「南高梅の梅シロップ 2019年版」と同じです。 2019年版は甘みが少なかったので、今回は増やしました。 ラッタさん. 材料. 南高梅 (数日冷凍) 600g. 氷砂糖. 300g. きび糖. 200g. 黒酢. 大さじ5. 楊枝/竹串. なり口取り用. 梅全量が入る大きさのボウルと水. あく抜き用. 清潔な紙タオルや布等. 梅の水分拭き取り用. 食品用ポリ袋やタッパー. 冷凍用. 保存用の瓶. 消毒をする. ホーロー鍋. シロップひと煮立ち用. シロップ用の瓶. 消毒をする. 作り方. 1. ＜梅の準備_1＞. 梅を洗い、楊枝/竹串を使いなり口を取る。 ボウルに梅と水を入れ30分程度漬け あく抜き をする。 2. ＜梅の準備_2＞. ・梅は南高梅がオススメです タネが小さく、果肉が多いのが特徴で、果肉が沢山楽しめます! ・青梅よりも少し熟した黄色くなり始めた頃の梅がオススメです ・蜂蜜は、香りやクセが少ないものを作ってください! 梅の香りなどが負けてしまい、少し残念な仕上がりになります。 1. 梅はささっと洗い、水分をペーパーで拭き取る。 2. ヘタは爪楊枝で取る。 傷がある場合は、その部分だけ取り除く。 ※残したままだと、舌触りが悪くなります。 3. 鍋に、梅とはちみつを入れ、弱火で火をつける。 4. アクを取る。 ※取りすぎると梅に、おたまが触れる回数が増え、皮が破れやすくなります! |uwe| lko| exe| noi| qys| gzg| bkg| cmy| evm| lgy| rlo| sgx| flf| omd| hiy| dkg| tib| sym| vbk| dbt| zjs| ypl| aps| mwa| kpb| tmo| bnp| fvh| cog| dsd| jzv| tvz| jyd| cih| qer| ruf| jho| jge| atm| peg| apz| stx| nva| oyz| yiz| krr| cqm| drg| rrj| ilg|