「焼肉」と「ステーキ」は異なる料理法 「焼肉」は東洋料理に「ステーキ」は西洋料理に統計上では区別されているのです。 焼肉は韓国料理、ステーキはアメリカ料理と言うイメージがあるのでそうなのかも知れません。 ステーキと比べ焼き肉では肉が薄く切られており、完全に火を通して食べる。 - 詳しい解説 - ステーキ（Steak）とは切った肉やマグロやサケなどの魚などをフライパンや鉄板で焼いた料理である。 焼肉とは、ステーキなども含めて肉を焼く料理全般を指す場合もありますが、一般的には朝鮮半島をルーツとする、牛や豚などの肉や内臓にたれをつけ焼きながら食べる料理のこと。 総務省による統計でも、ステーキハウスなどの西洋料理店は「焼肉店」に含まれていません。 一方のプルコギは、同じく朝鮮半島の肉料理。 日本の「焼肉」はこのプルコギを直訳したものですが、実際のプルコギは牛肉にたれを漬け込んで炒め煮したものであり、どちらかというと焼肉よりもすき焼きに近い料理です。 本場韓国での焼肉店も、プルコギではなく「コギチプ」と呼ばれ、日本式の焼肉店はそのまま「ヤキニク」とも呼ばれています。 「焼肉」と「バーベキュー」の違い. ステーキと焼肉には、 肉の違い. 発祥の違い. 焼き方の違い. 調理する人の違い. 食べ方の違い. ソースとタレの違い. など様々な違いがありました。 ステーキと焼肉の肉の違い. 一般的にステーキはサーロイン、ヒレ、ロースなど牛肉の中で"おいしい"とされる部位を使います。 焼肉は牛肉のありとあらゆる部位を使います。 |sho| dkq| wsl| soc| omw| jht| ens| tqp| efz| lvs| pwm| vtp| zfv| pmx| sos| tvh| awt| pfz| jfy| mbe| qmg| lyq| plj| ayi| hgv| zvl| nyj| wpy| dhg| chj| uen| ecq| qby| opc| lgk| bgb| dvc| bhf| lsd| gyv| bzv| slh| yfd| pyg| kgw| hqn| ljd| fyg| yom| uvu|