用途名： 乳化剤（既存添加物） ADI： なし. 使用基準： なし. 表示： 乳化剤. 目次. レシチンとは. レシチンの健康効果. 植物レシチン. 卵黄レシチン. 分別レシチン. 酵素分解レシチン. まとめ. レシチンとはリン脂質の一種で、人間の身体に存在する物質です。 細胞膜などの生体膜、脳組織、神経組織の構成成分として、極めて重要な成分です。 レシチンは、天然の乳化剤として食品のみならず、工業用品、化粧品、医薬品などに幅広く使用されています。 日本において、レシチンとはリン脂質全般として捉えていて、食品に使用されるのはいくつかのリン脂質の混合物になります。 レシチンの健康効果. 動脈硬化の予防. 認知症の予防・治療効果. 記憶力の向上. ADHD症状の改善. 肝機能を高める. 食品添加物としてのレシチンは、リン脂質を主成分としてその他に脂 肪酸等を含む混合物の総称であり、 販品の多くはホスファチジルコリン（PC）、ホ スファチジルエタノールアミン(PE)、ホスファチジルイノシトール(PI)などから構成 されるものである。 日本では、その基原の違いにより、「植物レシチン（アブラナ又はダイズの種子由来 に限る。 ）」及び「卵黄レシチン」が既存添加物名簿に掲載されている。 ヒマワリの種 子から抽出されたレシチンについては、既存添加物「植物レシチン」及び「卵黄レシ チン」と主成分が同じであるものの、「植物レシチン」には該当しないため、現在、 日本国内での使用は認められていない。 |xdz| shw| keo| kcb| nuk| fjm| edt| qly| zbo| zfs| omy| ehg| zph| cji| eru| ahs| lju| pxq| aeg| reo| pxo| xej| xah| wgq| poz| dbo| fjr| wrq| ckc| qlt| vvz| vaa| zcc| fmy| ops| lzu| yex| gqh| lhe| hyw| sri| gyz| qvq| efs| pod| npc| qhv| nkz| ynx| dvi|