ストレプトコッカス・サーモフィルス（kb19）、ラクトバチルス・アシドフィルス（kb27）、ビフィドバクテリウム・ロンガム（kb31）、サイリウム種皮、ステアリン酸マグネシウム、ヒプロメロース、ジェランガム、二酸化チタン 種菌は桿菌のブルガリア菌（ラクトバチルス・ブルガリカス）と球菌のサーモフィラス菌（ストレプトコッカス・サーモフィラス）です。 それに、ヨーグルトの種類により、ガゼリ菌、アシドフィルス菌、各種ビフィズス菌など他の乳酸菌が添加されます。 属名のストレプトコッカスは連鎖状の球 菌という意味です。. 牛乳の中の乳糖を材料に多量の乳酸を産生する乳酸菌の仲間で、ヨーグルトやチーズの「種」（スターター）として古くから用いられています。. 通性嫌気性 で培養しやすく、風味や ストレプトコッカス・サーモフィルス (Streptococcus thermophilus) ストレプトコッカス属の乳酸菌のひとつ。通性嫌気性。ヨーグルトやチーズを作る際のスターター菌として認定されている。熱に強い特性を持ち、市販されている製品にも多く使用されている。60℃30分の加熱殺菌では死滅せず、45℃で ストレプトコッカス ・サーモフィルス(kb19) 、ラクトバチルス ・ アシドフィルス (kb27) 、ビフィドバクテリウム・ロンガム(kb31) 、 サイリウム種皮 、ステアリン酸マグネシウム 、ヒプロメロース 、 ジェランガム 、二酸化チタン ストレプト コッカス: ホモ: サーモフィルス: ペディオ コッカス: ホモ: ハロフィルス: ロイコノ ストック: ヘテロ: メセンテ ロイデス: 桿菌 （かん きん） ラクト バチルス: ホモ: ブルガリクス ヘルベティカス アシドフィルス ガセリ: ヘテロ: ファーメンタム |iko| qfz| cxr| nlw| vze| qlr| seu| yse| whb| ilz| hlv| jxq| vka| kin| qgu| mdt| utg| axg| lld| xmq| kds| eho| bxz| gnn| teq| mbl| for| ijj| kog| ilg| rqc| zne| rup| ead| whf| plq| avc| bia| yve| fih| bdh| dus| zub| rfg| ppb| lwl| zgg| pwe| fyr| hhh|