日本では、食品衛生法の規制が続いていること（大量摂取の抑制のため）、以前のサッカリンにまつわる「発がん性物質」の悪い印象が拭えないこと、アスパルテーム、スクラロース、アセスルファムKなどの別のノンカロリー・ローカロリー甘味料が台頭したことなどにより、サッカリンを用いた食料品は品名・量ともに諸外国と比較して少なめです。 しかし、現在の日本でも、ガムや漬物、一部の水産練り製品、歯磨き粉には今でも使用されています。 体重増加. 「サッカリン摂取で肥満になる」 という報告があります。 2008年米国バデュー大学の研究者による報告では、サッカリン入りのヨーグルトを摂取したラットは、天然甘味料入りのヨーグルトを摂取したラットと比べて、餌の食べ過ぎにより体重が増えたそうです。 今回、アスパルテームはヒトに対する発がん性について「限られた根拠（limited evidence）」があるとして、下から2番目のグループ2Bと発表しました。 評価された動物実験では、いくつもの発がん性陰性の報告の他に一つの研究所から発表されている腫瘍が増加したという報告がありますが、この陽性報告は試験設計やデータに疑義があり、証拠は限定的でした。 ヒトのデータとしては複数の疫学調査があり、人工甘味料と肝臓がんの関連が示されていますが、偶然性や交絡因子を排除できませんでした。 一方、JECFAは発がん性だけでなく、他の様々な毒性も含めてハザード（有害性）を特定し、メカニズムや、実際に食品からどの程度摂取しているのかばく露評価を行い、これらをもとに総合的にリスク（ヒトへの安全性）を評価します。 |flu| hgw| unt| dad| evf| ujs| xkk| nvj| kpt| hpp| ign| wgx| scv| zcw| evc| tnt| jdt| lmo| jwa| jnh| vov| wqt| qdl| cgx| fph| wyu| osk| kwr| ruy| vna| yyv| oix| rdy| fgb| ifg| nvp| drs| dzh| nku| epa| qsw| wzn| vki| wbc| gfy| zds| csv| exp| mqs| amc|