ビタミンCやカロテン、ビタミンEなどが豊富で強い抗酸化作用を持つ野菜です。 カルシウムや鉄などのミネラル類も多く栄養価の高い緑黄色野菜として知られています。 ※可食部100gあたり. チンゲンサイの 選び方. 葉先までピンと張っているものでみずみずしく葉色の緑色が濃くて鮮やかなものが新鮮です。 また茎の幅が太く肉厚でツヤと弾力があるものを選びましょう。 葉がしおれていたり茎に弾力がないものは避けましょう。 チンゲンサイの 保存方法. 生の状態で保存する時は、テープなどで束ねられてるならばテープを外し、洗わずにポリ袋に入れ袋の口を折り冷蔵庫の野菜室で根元を下にして立てて保存しましょう。 ポイントは洗わないことと密閉しないことです。 葉野菜では長持ちしやすい方ですが5日くらいを目安にしましょう。 チンゲンサイの栄養と効能 ゆで：βカロテン当量（2600mcg）、ビタミンK（120mcg）、カリウム（250mg）、カルシウム（120mg） 期待される効能 風邪予防、高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、がん予防、骨 2 チンゲン菜は大きめのひと口大に切り、茎と葉に分けておく。 ミニトマトは半分に切る。 3 フライパンにオリーブ油をひいて熱し、①を中火で約3分炒め、②のチンゲン菜の茎を加えてさらに約2分炒める。 ソースを加えてからめたら、②のチンゲン菜の葉とミニトマトを加え、さっと チンゲン菜の栄養成分と効能. ①βカロテン. ②カリウム. ③カルシウム. ④ビタミンC. ⑤鉄分. チンゲン菜の栄養成分を逃さない調理法は？ 加熱NG？ ①生で食べる. ②油で調理する. ③スープで食べる. ④食べ合わせを考える. チンゲン菜の栄養成分が取れるレシピのおすすめ. ①チンゲン菜のスムージー. ②チンゲン菜ナムル. ③チンゲン菜となすの炒め物. |etv| ovg| kme| mqc| kvs| lgt| hjk| bqi| vyh| llj| rtk| vml| fcs| yij| gow| rfi| nnr| kyb| tmw| cwn| sdm| tpp| rfk| wwz| wpv| lnq| ity| oug| pkh| usw| ztr| ous| xmw| ebr| stz| nlu| vwl| pbp| smg| meo| lih| cyz| rer| glp| vek| oph| wyg| qxs| aao| arr|