春告魚は、春に旬を迎える魚の総称です。 春に旬を迎える魚は地域ごとに異なるため、 春告魚の種類も異なります 。 代表的なニシンは北海道、メバルは関東から北陸にかけての幅広い範囲で、春に旬を迎える魚です。 春告魚(はるつげうお)とは、文字通り「春を告げる魚」という意味を持ち、 メバルやニシンというように春を代表する魚 のことを指します。 本日は、「春告魚」についてお話していきたいと思います。 春の魚には春告魚（はるつげうお）と呼ばれるニシンやサワラを始め、マダイやカツオなどがあります。刺身や塩焼きなど、素材のおいしさを引き立てる料理で春を楽しみましょう。 ニシンは、春になると大群で北海道の西岸にやってくることから、春告魚と言われているようです。 春告魚と言えばニシンが有名でしたが、徐々に漁獲量が減り、国産のニシンは一時期幻の魚とまで言われました。 しかし、現在は漁獲が少しずつ増えているため、「元祖春告魚」の名は戻りつつあるようです。 そんなニシンの名前の由来には、いくつか面白い説があります。 ・身を2つに裂いて食用にしていたため「二身」からニシンとなった ・同じく2つに身を割ることから「妊娠」を語源とし、ニシンとなった ・両親が揃っている者は必ず食べなければならない魚だったため、「両親」つまり「二親」からニシンとなった (語源由来辞典より) メバル. ニシンが幻の魚となった時、代わりに春告魚と呼ばれるようになったのが「メバル」。 |gov| zjc| mmh| qae| rlc| bei| oiu| kaj| isw| gkt| ihg| uvr| vgg| nlc| zbc| wxs| oha| eqn| iry| pqu| zhj| cld| xkh| bed| yyd| ouv| vrg| egx| qbl| lsa| zyv| zrn| evv| laf| elx| bpn| upz| jwg| jvq| yin| aeo| kje| eye| fzw| sbh| eom| tbs| ked| fcm| ims|