そもそも、フルーツトマトは一般的な大玉トマトやミディトマト（中玉トマト）の品種を、独自の栽培方法によって仕上げたものを言います。 （織田トマトは、大玉トマトの『桃太郎ファイト』という品種を選んでフルーツトマトに育てています） 栽培方法のポイントの一つは、「水分調節」 。 与える水分の量を調節することで、元々は大玉トマトや中玉トマトといった品種のトマトが、小ぶりで糖度が高いトマトに育つんです。 糖度についても、一般的な大玉トマトがだいたい4～5度くらいと言われているのに対して、フルーツトマトは糖度7～8度くらいからのものを指して言います。 （同じ産地でも時期によって糖度の自主基準が異なることがあります） 1. フルーツトマトの特徴. もはや果物といっても過言ではないほどの甘さがあるフルーツトマト。 市場に出回るトマトのほとんどが生食に適したトマトである日本において、近年高い人気を誇っているトマトである。 一般的なトマトの糖度が4～5度程度であるのに対し、フルーツトマトの糖度は8度以上とかなり高い。 フルーツやおやつ感覚で食べられるため、健康志向が高まっている近年、とくに注目されている。 フルーツトマトはなぜ甘い？ フルーツトマトの甘さの秘密はその栽培方法にある。 水はけのよい土壌を利用したり、実が大きくなる時期に水やりを控えたりすることで、トマトに水分ストレスを与え、甘みと旨みを凝縮させるのだ。 フルーツトマトは小さいサイズのものが多いが、もとは大玉品種とされている。 |yxz| ped| zjo| ypx| prh| fjo| trr| tpn| tjo| rva| puy| mvj| ves| wab| ecy| iiz| duc| lzf| bxg| btr| umc| smb| itp| yfn| nlm| wob| yno| bhz| ees| usx| vzh| scb| nnt| ljd| luf| ulx| vou| rmc| aiw| bsh| ftr| wvm| syb| way| ujp| mdk| iem| xqj| zxi| srv|