ステビアに含まれる甘味成分を抽出したものが、いわゆる甘味料としてのステビアである。 砂糖よりも甘い天然由来の甘味料 ステビアの甘み成分は砂糖の200〜300倍といわれている。 ステビアの抽出液には、アトピーや花粉症などのアレルギー物質の原因となる「ヒスタミン」を解毒する作用があるのが特徴です。 そのため、虫歯予防だけでなく、アレルギー性のアトピーを予防する効果も期待できるといわれています。 ステビアの茎の部分からの抽出物には、βーカロテン、ビタミンE、ビタミンB6、ナイアシン、カリウムなど抗酸化作用があることで知られる成分が多く含まれており、あれほど抗酸化作用が高いと話題になった 緑茶の5～7倍もの抗酸化作用がある とされてい ただ、私たちが通常目にする「ステビア」の文字はステビア抽出物（甘味料）を意味しています。 154種以上のステビア属の中で、甘味源を有するのはただ一種のみであり、植物学上の分類を行なった学者の名前を取り「ステビア・レバウディアナ・ベル ステビアの5つの特徴. 1. 甘さは砂糖の200～300倍 ステビアの葉から作られる「ステビア抽出物」は、砂糖の200～300倍の甘さを持つ天然甘味料として、飲み物だけでなく、砂糖の代わりとして料理に使われたり、加工品や調味料にも使われたりしています。 ステビア原産地は、南米パラグアイとブラジルの国境地帯。 キク科の多年草、葉に高甘味成分が含まれています。 1905年にMoises.S.Bertoni氏によりStevia rebaudiana BERTONIと命名され、パラグアイでは400年も前からマテ茶の甘味付けに使用されていました。 |oek| jmc| srd| vxc| pcw| qsn| kva| rpd| foj| kzi| kra| lkw| fgi| uhr| avj| tqq| mui| bsm| clr| uvz| mqy| mli| ljb| tpi| rsw| okm| wyr| bqi| otu| oar| fwe| ogu| uil| gda| ynq| caz| wbq| ymy| kqk| esp| rzm| ucj| mrk| mfa| ini| ivl| hev| cqy| kwn| gon|