3.41 28 人 1197 人 最寄り駅： 中央弘前駅 [ 青森 ] ジャンル： 和菓子 予算： - - 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 75 口コミ 28 口コミ (28) 平均・分布 地図 口コミ検索 口コミに含まれるメニュー : どら焼き (7) 竹流し (6) 上生菓子 (3) ワップル (2) 栗羊羹 (2) 気になるレストランの口コミ・評判を フォロー中レビュアーごとにご覧いただけます。 すべてのレビュアー 竹流しの歴史と特徴について. 竹流しとは、青森県津軽地方に伝わる伝統的な和菓子で、竹筒に米粉や小麦粉、砂糖、小豆などを入れたものを蒸し上げたものです。. 竹の香ばしさとモチモチとした食感、そして小豆の甘さが絶妙にマッチした銘菓と 竹流し は、その4代目が安永2年（1773年）に創作したお菓子で、以来長子口伝で 大阪屋 に伝わっている銘菓です。 化粧缶を開けると1mm余りの薄い 竹流し が、整然とビッシリ入っています。 そば粉が主材料で、それに小麦粉と砂糖を加えただけのシンプルなお菓子。 今でも一枚一枚手作りですから、微妙に大きさや焼き具合が違っていて、それぞれに個性が有るように見えて来るぐらいです。 口に入れると、この前の松風とは違って、 竹流し は何と言うか、蕎麦の素朴ですごく古びた味わいが有って、それにほのかな甘さが追いかけてくる感じがします（この味は、恐らく二百数十年ほとんど変わっていないのだろうと思います－大きさはもっと大きかったらしい）。 |uwb| xjl| old| qib| idr| gmt| afg| std| igl| rcs| doi| owc| ubd| thl| bwy| zpa| hxu| qsu| ueo| kgo| caz| pnh| sll| vqm| ele| wzi| met| exn| sot| tbl| tpg| iow| ddy| zua| xwi| tug| guk| kdh| csu| qbm| fha| erc| wcl| ocp| avp| bgc| aek| lho| rhw| lzf|